[發明專利]一種高純度甘露低聚糖的制備方法

有效

• 申請號: 201310428885.0
• 申請日: 2013-09-18
• 公開（公告）號: CN103468766A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 王光榮;趙西選;楊富鍵;向陽;梅德斌;徐曙光;余夢成
• 申請（專利權）人: 恩施天天佳生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P19/04;C12P19/00;C07H3/06;C07H1/06;C08B37/00
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種高純度甘露低聚糖的制備方法，包括如下步驟：

A、酶解轉化生產出甘露低聚糖混合物：使用黑曲霉發酵產出高活性中性β-甘露聚糖酶，酶活性達5000～8000μmol/ml，利用該酶酶解魔芋精粉或瓜爾豆膠，底物濃度為15～25%，原料粘度為5000～20000mpa.s，酶解溫度控制在53～57℃，PH?6.0～7.0，酶用量與底物比為1：100～150v/w，酶解時間2～5小時測量甘露低聚糖混合物粘度為10～80mpa.s時停止酶解，得到低聚糖混合物；

?B、離心分離：

用臥式螺旋離心機分離酶解液，采用氣動隔膜泵連續進料和分離糖清液和渣，用錐形轉鼓內套裝有同心的卸料螺旋，懸浮液由進料管連續引入并均勻分布到轉鼓內端錐面上，在離心力的作用下，液相物穿過濾網和轉鼓壁濾孔排出轉鼓，經排液口排出機外，固相物被截留在濾網內形成濾渣，濾渣在離心力的錐面分力和卸料螺旋的共同作用下，連續地向轉鼓大端移動排出轉鼓，經卸料槽排出機外，實現懸浮液的固液分離，對酶解液中的不溶于水植物纖維、淀粉、及0.05mm顆粒物進行分離和排出，酶解液折光糖濃度13～23%，獲得一種透光率5—10%，電導率3500—5500μS/?cm離心糖液；

?C、陶瓷膜過濾：

離心液采用YZ-φ30-1016-37-120W，366芯6組合陶瓷膜組作為精密分離的過濾，去除其中的蛋白質、淀粉和多糖物質，陶瓷膜截留分子量10萬道爾頓，通過量1.0～1.5噸，壓力0.1～0.4MPa；

離心液：折光糖濃度13～23，透光率5—10%，電導率3500—5500μS/?cm，經過陶瓷膜過濾后糖液純度達到80—90%，有效地除去蛋白質、淀粉和多糖物質，過濾的折光糖濃度10～20%，透光率≥85%，電導率≤3000μS/?cm，截留糖液過濾的折光糖濃度15～25%；

?D、離子交換精制：

???將陶瓷膜過濾液利用食品級的732陽離子交H型樹脂、717陰離子交換OH型樹脂及大孔樹脂對甘露低聚糖陶瓷膜過濾液進行脫鹽、脫色、脫味，精制后糖液透光率≥90%，電導率≤100μS/?cm；

?E、2千分子量超濾：

將離子交換精制液用截留量2000道爾頓聚醚砜聚酰胺復合膜超濾，獲得所需聚合度4—7低聚糖組分糖占總量的85%；

F、納濾?：經過陶瓷膜、離子交換精制、超濾膜過濾后的糖液，其固形物含量在9～18%，利用截留分子量為200道爾頓的納濾膜對糖液進行濃縮，除去水份使濃縮糖液折光糖濃度達到28～38%，達到產品噴霧干燥濃度；

G、噴霧干燥：將納濾后的濃縮液預熱，溫度控制在50～60℃，進入噴霧干燥塔進行干燥，得到85—95%高純度甘露低聚糖。