[發明專利]一種蛤蜊加工技術無效
| 申請號： | 201310426815.1 | 申請日： | 2013-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN104430798A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發明（設計）人： | 李少洋 | 申請（專利權）人： | 李少洋 |
| 主分類號： | A22C29/04 | 分類號： | A22C29/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116033 遼寧省大*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛤蜊 加工 技術 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛤蜊加工技術，其特征在于，加工工藝如下：
（1）將海水中暫養的蛤蜊每間隔2小時用寬齒木耙均勻攪動，促使其自由抽動向體外吐沙，暫養24小時后撈出，然后再用干凈的海水把蛤蜊體裹上的泥沙沖洗干凈，并放到塑料箱內瀝凈海水；
（2）將瀝凈水的蛤蜊分批倒人沸騰的海水中，然后用木鏟上下翻動，待開口以后，用笊籬撈出，放到條筐里瀝；
（3）待水分瀝干后可機械自動取肉或者手工取肉，取出的蛤蜊肉用5%的鹽水沖洗殘留的泥沙；
（4）把除凈泥沙的中國蛤蜊肉運到曬場，在晾曬過程中，要經常翻動，曬至九成干以后，原地收攏堆垛，用塑料薄膜封蓋，使蛤肉封閉回潮12小時，而后散開曬干，然后包裝。
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