[發明專利]一種腰果酥糖

在審

• 申請號: 201310426691.7
• 申請日: 2013-09-18
• 公開（公告）號: CN103493952A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 陳建;唐冬妹
• 申請（專利權）人: 蘇州優爾食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 王軍

技術領域

本發明涉及一種腰果制品,尤其是一種酥脆香甜、營養豐富的腰果酥糖。

背景技術

腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。腰果殼含油率達11%，腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料；腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的。

腰果仁營養豐富，多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品；腰果仁果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，制果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等；但隨著時代的變化，現有的食用方法已不能滿足人們的需要，為此，我們研發了一種酥脆香甜、營養豐富的腰果酥糖。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本發明的目的是：提出了一種酥脆香甜、營養豐富的腰果酥糖。

本發明的技術解決方案是這樣實現的：一種腰果酥糖，包含腰果、麥芽糖、白沙糖、植物油；其中質量百分比：腰果占50-65%、麥芽糖占20-25%、白沙糖占15-20%，其余為植物油；制作時，先將麥芽糖、白沙糖加水熬成糊狀物；再加入腰果，使腰果的表面均勻包裹有糊狀物；再經植物油油炸3-6分鐘即可。???

優選的，所述的腰果酥糖，還包含芝麻，其中芝麻的質量百分比為2-5%。

由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：??

本發明的腰果酥糖酥脆香甜、營養豐富。

具體實施方式

實施方式1?????

本發明所述的一種腰果酥糖，包含腰果、麥芽糖、白沙糖、植物油；其中質量百分比：腰果占55%、麥芽糖占23%、白沙糖占18%，其余為植物油；制作時，先將麥芽糖、白沙糖加水熬成糊狀物；再加入腰果，使腰果的表面均勻包裹有糊狀物；再經植物油油炸3-6分鐘即可。???

實施方式2

本發明所述的一種腰果酥糖，包含腰果、麥芽糖、白沙糖、芝麻、植物油；其中質量百分比：腰果占60%、麥芽糖占20%、白沙糖占15%、芝麻占2%，其余為植物油；制作時，先將麥芽糖、白沙糖、芝麻加水熬成糊狀物；再加入腰果，使腰果的表面均勻包裹有糊狀物；再經植物油油炸3-6分鐘即可；本方法可以將芝麻均勻地粘在腰果上。

本發明的腰果酥糖酥脆香甜、營養豐富。?

上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。