[發明專利]一種生物酶法制備高比表面積白果微孔淀粉的方法

無效

• 申請號: 201310425707.2
• 申請日: 2013-09-18
• 公開（公告）號: CN103451254A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 王成章;周昊
• 申請（專利權）人: 中國林業科學研究院林產化學工業研究所
• 主分類號: C12P19/20
• 分類號: C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04
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• 代理人: 暫無信息

1.一種生物酶法制備高比表面積白果微孔淀粉的方法，其特征在于，其步驟如下：

（1）白果淀粉的分離

將新鮮白果脫殼，粉碎，用濃度為0.3～0.5%的稀堿液浸泡2～3h，勻漿，過篩，靜置后傾去上清液，再加濃度為0.3～0.5%的稀堿液低速磁力攪拌過夜，離心，除去上層及底部殘渣，水洗淀粉3～4次，再用無水甲醇脫脂24h，45℃干燥48～72h，得到白果淀粉；

（2）高比表面積白果微孔淀粉的制備

?取一定量的白果淀粉，置于燒杯中，加入pH值為4.5～5.5的緩沖液于30～40℃的水浴鍋中預熱20～30?min，同時攪拌，得到濃度為10～15%的白果淀粉懸浮液；根據白果淀粉的質量，稱取1.5～2.5%質量比例的酶，用pH值為4.5～5.5的緩沖液配成濃度為20～30%的酶液，將酶液全部轉移到淀粉懸浮液中并準確計時，35～45℃溫度條件下，攪拌反應16～20h后，用濃度為4～6%的氫氧化鈉溶液調節白果微孔淀粉懸浮液PH值為7.0～7.5，中止反應；將白果微孔淀粉懸浮液在3000?r/min轉速下離心5～10?min，沉淀用蒸餾水洗滌3～4次后，置于真空干燥箱中，控制溫度為40℃干燥，粉碎，即得高比表面積白果微孔淀粉。

2.如權利要求1所述的一種生物酶法制備高比表面積白果微孔淀粉的方法，其特征在于：步驟（2）中所述的緩沖液為磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液、檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液、乙酸-乙酸鈉緩沖液或磷酸鹽緩沖液中的一種。

3.如權利要求1所述的一種生物酶法制備高比表面積白果微孔淀粉的方法，其特征在于：步驟（2）中所述的酶種類為葡萄糖淀粉酶、α-淀粉酶或糖化酶中的一種。