[發(fā)明專利]一種荔枝保鮮劑

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310425614.X
• 申請(qǐng)日: 2013-09-18
• 公開（公告）號(hào): CN103444854A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊存
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南京通澤農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種荔枝保鮮劑，屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

荔枝原產(chǎn)于中國南部，是南國四大果品之一，也是部分地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富作用巨大。但是，荔枝果實(shí)不耐儲(chǔ)放運(yùn)輸，所以業(yè)內(nèi)圍繞荔枝的保鮮和貯藏研究作了大量工作，應(yīng)用安全的生物制劑開發(fā)保鮮劑是其中非常重要的一項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。

迷迭香是一種原產(chǎn)于地中海地區(qū)的香料植物，1981年由中國科學(xué)院首次引入我國并栽培成功，現(xiàn)在河南、云南、湖南、四川、貴州等地都有種植。從迷迭香植株中可提取迷迭香酸、迷迭香精油等已廣泛應(yīng)用于藥品、食品、香料及調(diào)味品和日用化工等行業(yè)中。檸檬富含煙酸、有機(jī)酸等有益物質(zhì)，而且，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，且富有香氣，能解除腥臊之氣，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處。木醋液是木材蒸餾過程中的天然產(chǎn)物，富含200多種有機(jī)化合物，具有殺菌、促生長(zhǎng)等作用。

通過文獻(xiàn)檢索，尚未發(fā)現(xiàn)以迷迭香提取物、檸檬提取物和木醋液為主要成分制備保鮮劑，用于延長(zhǎng)荔枝貯藏期和貨架期的研究報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有保鮮劑技術(shù)的不足，提供一種荔枝保鮮劑，能夠有效延長(zhǎng)荔枝貯藏期和貨架期，提高商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，具有良好的開發(fā)應(yīng)用潛力。同時(shí)，本發(fā)明還提供一種使用上述保鮮劑對(duì)荔枝進(jìn)行保鮮處理的方法。

本發(fā)明通過下列技術(shù)方案完成：一種荔枝保鮮劑，其特征在于，其主要成分質(zhì)量比例為：迷迭香提取物1~5%、檸檬提取物1~5%、木醋液2~10%，其余為水。本發(fā)明還提供荔枝保鮮劑的制備及其使用方法，其特征在于，先將迷迭香、檸檬果實(shí)洗凈榨汁，分別加入重量比1：2的木醋液浸泡2~5小時(shí)，過濾或離心，取上清液即可。用本保鮮劑浸泡處理荔枝果實(shí)10~20min，晾干后對(duì)荔枝具有較好的保鮮效果，延長(zhǎng)貯藏期和貨架期。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明所提供的荔枝保鮮劑，對(duì)荔枝具有較好的保鮮效果，能延長(zhǎng)貯藏期和貨架期。而且，所用的原料安全性高，制備工藝和使用方法簡(jiǎn)單，具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚，本發(fā)明用以下具體實(shí)施例進(jìn)行說明，但本發(fā)明絕非限于這些例子。

實(shí)施例1：迷迭香提取物100克、檸檬提取物200克、木醋液600克，先將迷迭香、檸檬果實(shí)洗凈榨汁，分別加入重量比1：2的木醋液浸泡2~5小時(shí)，過濾或離心，取上清液即可。用本保鮮劑浸泡或涂布處理荔枝果實(shí)15?min，晾干。經(jīng)此方法保鮮的荔枝置于濕度80~90%，溫度10℃條件下貯藏40天后，好果率在80%以上。