[發(fā)明專利]一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310425571.5
• 申請日: 2013-09-18
• 公開（公告）號: CN103549517A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省蚌埠市花鄉(xiāng)食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/164;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及米糊領(lǐng)域，確切地說是一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊。

背景技術(shù)

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1?9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高?23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

各種谷物經(jīng)機(jī)械粉碎和水煮糊化后，所形成的具有一定粘度和稠度的半固態(tài)物質(zhì)，就可稱為米糊。米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量；各種谷類混合的米糊含有更豐富的營養(yǎng)和保健作用；谷物香氣釋放充分，增進(jìn)感官享受，促進(jìn)食欲。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊。

上述目的通過以下方案實(shí)現(xiàn)：????

????一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊，其特征在于：

???其是由下述重量份的原料制得：

血糯米20-40，黑花生40-50，南瓜20-40，面粉4-5，青梅1-2，山楂5-8，茯苓2-4，黃精1-2，桂圓肉2-4，中藥提取液1-2；

所述的中藥提取液由下述重量份的原料制得：大棗5-8、砂仁1-2、草果2-4、丁葵草1-2、核桃花1-2，冰草3-5、羊棲菜2-4、馬齒莧1-2。

?????所述的一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊，其特征在于：

制備方法為：

（1）取制備中藥提取液各原料按重量份混勻，用醋浸泡3-4小時后，取出，去離子水洗凈，加入占原料總重量3-5倍的水，于90-110℃下煎煮3-5小時后，過濾去渣后，得中藥提取液備用；

（2）將黑花生炒熟，備用；

（3）將血糯米用米酒浸泡6-8小時后，與炒熟的黑花生以及南瓜混勻，打漿，再于85-90℃下加熱40-45分鐘后，得復(fù)合米糊備用；

（4）將青梅、山楂、茯苓、黃精、桂圓肉混勻后，烘干，磨粉，所得粉料加入適量水，與面粉混勻，制成團(tuán)狀，再油炸，得油炸復(fù)合面團(tuán)；

（5）將復(fù)合米糊、油炸復(fù)合面團(tuán)以及中藥提取液混勻后，攪碎，即得。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明香氣濃郁，南瓜、血糯米營養(yǎng)豐富，打成米糊易于消化吸收，中藥提取液無毒無害，配伍合理，養(yǎng)胃助消化。

具體實(shí)施方式

?一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊，其是由下述重量份（kg)的原料制得：

血糯米30，黑花生50，南瓜40，面粉5，青梅2，山楂8，茯苓2，黃精2，桂圓肉4，中藥提取液2；

所述的中藥提取液由下述重量份的原料制得：大棗8、砂仁1、草果4、丁葵草2、核桃花2，冰草5、羊棲菜4、馬齒莧2。

?????所述的一種養(yǎng)胃黑花生南瓜米糊，制備方法為：

（1）取制備中藥提取液各原料按重量份混勻，用醋浸泡4小時后，取出，去離子水洗凈，加入占原料總重量5倍的水，于90℃下煎煮5小時后，過濾去渣后，得中藥提取液備用；

（2）將黑花生炒熟，備用；

（3）將血糯米用米酒浸泡8小時后，與炒熟的黑花生以及南瓜混勻，打漿，再于90℃下加熱45分鐘后，得復(fù)合米糊備用；

（4）將青梅、山楂、茯苓、黃精、桂圓肉混勻后，烘干，磨粉，所得粉料加入適量水，與面粉混勻，制成團(tuán)狀，再油炸，得油炸復(fù)合面團(tuán)；

（5）將復(fù)合米糊、油炸復(fù)合面團(tuán)以及中藥提取液混勻后，攪碎，即得。