[發(fā)明專利]一種含益生元的壓片糖果及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310423409.X
• 申請日: 2013-09-17
• 公開（公告）號: CN103431134A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊存
• 申請（專利權(quán)）人: 南京通澤農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/46
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種壓片糖果，具體涉及一種含益生元的壓片糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

益生元(Prebiotics)是一種膳食補充劑，通過改善腸道微生物平衡從而對宿主施加有益影響的微生物添加物。益生元因其結(jié)構(gòu)特異性，既不被人體消化系統(tǒng)消化吸收，亦不被腸道有害菌分解利用，只能為腸道有益菌如雙歧桿菌和乳酸桿菌所利用，以達到調(diào)節(jié)人體腸道菌群的目的。益生元主要包括功能性低聚糖類，如：低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、水蘇糖、棉籽糖、海藻糖、低聚殼聚糖、低聚龍膽糖等。

低聚果糖（FOS）又名果寡糖和果糖低聚糖，主要包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖。低聚果糖總含量小于50%的為G型，低聚糖果糖總含量大于等于90%的為P性。

低聚木糖又稱木寡糖，是一種選擇性極高的雙歧桿菌增殖因子，具有可改善腸道微生態(tài)環(huán)境、增強機體免疫力、有利于口腔健康，不引起齲齒等功效，被認為最有前途的功能性低聚糖之一。將其應(yīng)用于食品中，糖尿病、肥胖病和高血壓等患者均可食用。

低聚異麥芽糖（IMO）是一種具有良好生理功能的益生元，是一種水溶性膳食纖維，可促進腸道有益菌群增殖，改善腸道微環(huán)境，從而促進腸道蠕動、防止便秘、增強免疫力。

隨著人們生活水平的不斷提高，飲食上的更加注重營養(yǎng)。然而，飲食上的誤區(qū)也逐步暴露出來，人們過多攝入動物蛋白質(zhì)和脂肪，忽視了膳食纖維的適當攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩、腸道菌群失衡、腸道蠕動減慢、免疫功能下降。腸道雙歧桿菌可改善人體腸道環(huán)境、促進腸到蠕動、防止便秘、減少有害菌增殖、提高人體免疫力、促進B族維生素合成、促進Ca、Fe、Zn等微量元素吸收。雙歧桿菌制品通過食用方式到達人體腸道的數(shù)量極其有限，而益生元制品通過口服可直接到達人體腸道，進而促進人體腸道雙歧桿菌等有益菌增殖，維持腸道微生物菌群平衡。目前，市場上也有大量的益生元制品，以液態(tài)飲品為主，片劑種類較少。專利“一種添加新型益生元的奶片及其制備方法”（申請?zhí)枺?01010603279.4）公開了一種益生元奶片制備方法。目前，益生元壓片糖果無相關(guān)文獻報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是針對市場上以益生元為活性成分的片劑種類較少這一情況，提供了一種含益生菌的壓片糖果及其制備方法。

一種含益生元的壓片糖果及其制備方法，其特征在于配方如下：

異麥芽低聚糖???????1-40份

低聚果糖???????????1-20份

低聚木糖???????????1-30份

微晶纖維素?????????5-30份

檸檬酸?????????????1-15份

木糖醇?????????????5-30份

脫脂奶粉???????????5-30份

硬脂酸鎂???????????0.1-3份

采用濕法制粒工藝，步驟如下：

1）配料：原料分別粉碎過80目篩，除硬脂酸鎂以為其它原料按比例混合均勻；

?2）制粒：將適量的粘合劑均勻的噴灑到原料中，制軟材，過18目篩造粒，于烘箱中烘干，粉碎，過16目篩整粒；

3）壓片：顆粒中加入硬脂酸鎂?0.1-2份，進行壓片，得到含益生菌的壓片糖果；

4）滅菌：將壓好的片劑放在紫外線下照射10-20min。

所述配方中中異麥芽低聚糖純度為50%、低聚果糖純度為70%、低聚木糖純度為95%；所述的顆粒干燥溫度為65℃；

所述粘合劑為5%的PVP乙醇溶液。

本發(fā)明的產(chǎn)品具有以下優(yōu)點：1）該產(chǎn)品中含益生元成分，具有促進人體腸道益生菌增殖作用，進而改善人體腸道環(huán)境、促進腸到蠕動、防止便秘、減少有害菌增殖、提高人體免疫力、促進B族維生素合成、促進Ca、Fe、Zn等微量元素吸收；2）產(chǎn)品便于攜帶，方便服用；3）制備工藝簡單，便于工廠化批量生產(chǎn)。

下面將結(jié)合具體實施方式進一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護的范圍并不局限于下列實施方式。

具體實施方式：

實施例1：

含益生元的壓片糖果及其配方如下：

異麥芽低聚糖（50%）??????40份

低聚果糖（70%）??????????5.5份

低聚木糖（95%）??????????30份

微晶纖維素????????????????8份

檸檬酸????????????????????1份

木糖醇????????????????????5份