[發明專利]一種山藥低聚糖的提取工藝

無效

• 申請號: 201310423407.0
• 申請日: 2013-09-17
• 公開（公告）號: CN103467614A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發明（設計）人: 楊存
• 申請（專利權）人: 南京通澤農業科技有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C07H3/06;C07H1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種農產品山藥的深加工工藝，具體涉及一種山藥低聚糖提取工藝，屬農副產品深加工技術領域。

背景技術

山藥又名薯蕷、懷山藥、延章、玉延等，為薯蕷科多年生蔓生草本植物薯蕷Dioscorea?opposita?Thunb．的塊根，是一種營養豐富的傳統藥食同源植物。《本草綱目》記載山藥味甘性平、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。現代藥理研究表明，山藥水煎劑有抗衰老、降血糖、增強免疫調節、抗突變及抗腫瘤等功能效。這些功效與山藥中的活性成分存在密切關系，山藥中碳水化合物含量豐富，除含有大量淀粉外，還含有一定量的活性多糖和低聚糖。

低聚糖又稱作寡糖，是由2-10單糖經糖苷鍵脫水縮合而成的聚合物，具有改善人體內微生態環境，促進鈣、鐵等礦物質的吸收，提高機體免疫力、抗癌、預防齲齒等生理功能。目前，對于功能性低聚糖的研究已引起了廣泛關注。低聚糖作為一種食物配料被廣泛應用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有單獨以低聚糖為原料而制成的口服液，直接用來調節腸道菌群、潤腸通便、調節血脂、調節免疫等。由此可以看出低聚糖的開發具有良好的市場前景。從山藥中提取低聚糖，可有效增加山藥的產業價值，提升山藥深加工附加值。對山藥功能性成分研究也起著積極作用。

發明內容

本發明是針對市場對低聚糖的需求，提供一種從山藥中提取低聚糖的方法。該方法采用膜分離工藝，操作簡單，效率高，可進一步轉化到工業化生產。

本發明通過以下技術方案得以實現：

一種山藥低聚糖提取工藝，所述工藝包括以下步驟：干燥的山藥→粉碎→脫脂→乙醇浸提→減壓濃縮→膜分離→收集濾液→減壓濃縮→冷凍干燥→山藥低聚糖。

所述工藝具體包括以下步驟：

（1）原料處理：將山藥粉碎后過60目篩。

（2）脫脂：選擇60-90℃沸程的石油醚為脫脂試劑，在90℃條件下，回流提取3小時，去除山藥粉中脂類成分。

（3）乙醇浸提：乙醇濃度40-80%，料液比為1：5-15提取溫度30-80℃，提取時間1-4h，反復提取1-4次。

（4）減壓濃縮：乙醇浸提液在50℃條件下，減壓濃縮去除浸提液中乙醇。

（5）膜分離：濃縮液稀釋后先過5000D的超濾膜，透過液再過500D的納濾膜，有效成分在截留液中。

（6）減壓濃縮：將步驟5中500D膜截留液濃縮到60Brix左右。

（7）冷凍干燥：將步驟6中濃縮液冷凍干燥，得到山藥低聚糖。

本發明優點是：該發明中得到的低聚糖不含有有機溶劑，可以用于食品加工領域以及醫藥領域；采用膜分離技術，分離過程中無污染，無溶劑殘留以及相變產生；該分離方法簡單，容易控制，可應用于工業化生產。

下面將結合具體實施方式進一步說明本發明，但本發明要求保護的范圍并不局限于下列實施方式。

具體實施方式：

實施例1：

（1）原料處理：將山藥粉碎后過60目篩。

（2）脫脂：選擇60-90℃沸程的石油醚為脫脂試劑，在90℃條件下，回流提取3小時，去除山藥粉中脂類成分。

（3）乙醇浸提：乙醇濃度40%，料液比為1：5，提取溫度60℃，提取時間2h，反復提取3次。

（4）減壓濃縮：乙醇浸提液在50℃條件下，減壓濃縮去除浸提液中乙醇。

（5）膜分離：濃縮液稀釋后先過5000D的超濾膜，透過液再過500D的納濾膜，有效成分在截留液中。

（6）減壓濃縮：將步驟5中500D膜截留液濃縮到60Brix左右。

（7）冷凍干燥：將步驟6中濃縮液冷凍干燥，得到山藥低聚糖。

（8）檢測：采用該方法制備的山藥低聚糖提取率為3.59%，經高效液相色譜法測定該低聚糖分子量在390-3102，苯酚-硫酸法測定其純度91.6%。

實施例2：

（1）原料處理：將山藥粉碎后過60目篩。

（2）脫脂：選擇60-90℃沸程的石油醚為脫脂試劑，在90℃條件下，回流提取3小時，去除山藥粉中脂類成分。

（3）乙醇浸提：乙醇濃度60℃，提取溫度60℃，提取時間2h，反復提取3次。

（4）減壓濃縮：乙醇浸提液在50℃條件下，減壓濃縮去除浸提液中乙醇。

（5）膜分離：濃縮液稀釋后先過5000D的超濾膜，透過液再過500D的納濾膜，有效成分在截留液中。