[發(fā)明專利]一種苦蕎白茶及其加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310418750.6 | 申請日： | 2013-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN104431102A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 牟樹強(qiáng);馬飛;田維琴 | 申請（專利權(quán)）人： | 福泉市風(fēng)味食品有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷慶紅 |
| 地址： | 550500 貴州省黔*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 白茶 及其 加工 工藝 | ||
1.一種苦蕎白茶，其特征在于，該苦蕎白茶是由以下重量份配比的原料制成：
核桃仁3～7重量份，紅棗3～7重量份，苦蕎皮層粉85～95重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦蕎白茶，其特征在于，所述原料的重量份配比為：
核桃仁4～6重量份，紅棗4～6重量份，苦蕎皮層粉87.5～92.5重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦蕎白茶，其特征在于，所述原料的重量份配比為：
核桃仁5重量份，紅棗5重量份，苦蕎皮層粉90重量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎白茶的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將各原料分別超微粉碎：
取核桃仁、紅棗，分別烘干，超微粉碎，過300～600目篩，備用；再取苦蕎皮層粉，超微粉碎，過300～600目篩，備用；
（2）按配比混合均勻：
按重量份配比將步驟（1）所得的核桃仁超微粉和紅棗超微粉與苦蕎皮層粉超微粉混合均勻后，加入重量為原料總重30%～35%的水，攪拌成軟材，軟材的干濕程度以手緊握能成團(tuán)不黏手且用手指輕壓能裂開為度；
（3）擠壓制粒：
將步驟（2）所得軟材放入擠壓制粒機(jī)器中進(jìn)行擠壓制粒，得到初成型顆粒；
（4）預(yù)烘干：
將步驟（3）所得初成型顆粒用烘干設(shè)備以50℃～70℃的溫度進(jìn)行預(yù)烘干60～90min；
（5）烘培：
采用140～170℃的溫度對步驟（4）所得顆粒進(jìn)行烘培，烘培時間為30～50min，得到苦蕎白茶顆粒；
（6）冷卻、包裝：
待苦蕎白茶顆粒冷卻，去除不合格的顆粒，真空包裝。
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