[發明專利]一種清熱解暑綠豆糕

無效

• 申請號: 201310417382.3
• 申請日: 2013-09-13
• 公開（公告）號: CN103504220A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 完顏永安
• 申請（專利權）人: 淮南市碗碗香豆業有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及食品技術領域，尤其涉及一種清熱解暑綠豆糕。

背景技術

????如今食品行業飛速發展，各種食品層出不窮，各種口味，各種原料的食品很是豐富，但是食品在注重口味的同時，忽略了食品的輔助療效；特別是夏天的時候，都是直接用藥物進行解暑，沒有清熱解暑的食品可供使用。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種清熱解暑綠豆糕。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種清熱解暑綠豆糕，由以下重量份原料組成：綠豆100-200、糯米粉20-30、藕粉5-10、蓮子8-12、白砂糖50-100、蜂蜜10-20、啤酒花2-3、木錐花3-4、菊花2-3、冬瓜皮2-3、苦瓜5-6、黑皮根5-6、玫瑰花2-3、荷葉1-2、苦瓜葉1-2、芝麻油60-80、茶葉8-12、水適量。

一種清熱解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述重量份的茶葉加入適量的水煮沸，煮沸后濾去茶葉，將所述重量份的綠豆、蓮子倒入茶葉水中，旺火煮沸，后改用小火煨燉1-2小時；

（2）將所述重量份的啤酒花、木錐花、菊花、冬瓜皮、苦瓜、黑皮根、玫瑰花、荷葉、苦瓜葉用5-10倍水浸提，浸提后進行噴霧干燥，干燥成中藥粉末；

（3）將所述重量份的糯米粉、藕粉混合后，加入適量的水，攪拌均勻，邊攪拌邊加入所述重量份的白砂糖、蜂蜜、芝麻油；

（4）將上述煨燉好的綠豆、蓮子撈出瀝干水，壓碎后，與上述的糯米粉、藕粉混合，并充分攪拌，待攪拌成面團后，停止攪拌；

（5）用上述的面團做成各種形狀后，放入鍋中，隔水蒸熟，冷卻后包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種清熱解暑綠豆糕，口感滑膩，制作工藝環保，具有濃濃的茶香味，具有一定的醒神作用；同時加入的啤酒花、木錐花、菊花等中草藥的有效成分，具有很好的清熱解暑的功效，特別適合夏天食用。

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具體實施方式

一種清熱解暑綠豆糕，由以下重量份原料組成：綠豆100Kg、糯米粉20?Kg、藕粉5?Kg、蓮子8?Kg、白砂糖50?Kg、蜂蜜10?Kg、啤酒花2?Kg、木錐花3?Kg、菊花2?Kg、冬瓜皮2?Kg、苦瓜5?Kg、黑皮根5?Kg、玫瑰花2?Kg、荷葉1?Kg、苦瓜葉1?Kg、芝麻油60?Kg、茶葉8?Kg、水適量。

一種清熱解暑綠豆糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將所述重量份的茶葉加入適量的水煮沸，煮沸后濾去茶葉，將所述重量份的綠豆、蓮子倒入茶葉水中，旺火煮沸，后改用小火煨燉2小時；

（2）將所述重量份的啤酒花、木錐花、菊花、冬瓜皮、苦瓜、黑皮根、玫瑰花、荷葉、苦瓜葉用5倍水浸提，浸提后進行噴霧干燥，干燥成中藥粉末；

（3）將所述重量份的糯米粉、藕粉混合后，加入適量的水，攪拌均勻，邊攪拌邊加入所述重量份的白砂糖、蜂蜜、芝麻油；

（4）將上述煨燉好的綠豆、蓮子撈出瀝干水，壓碎后，與上述的糯米粉、藕粉混合，并充分攪拌，待攪拌成面團后，停止攪拌；

（5）用上述的面團做成各種形狀后，放入鍋中，隔水蒸熟，冷卻后包裝即可。