[發(fā)明專利]一種熟食豆腐肉類風(fēng)味香腸的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310417203.6 | 申請日： | 2013-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN103519227A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 郭靜靜 | 申請（專利權(quán)）人： | 郭靜靜 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 熟食 豆腐 肉類 風(fēng)味 香腸 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種熟食豆腐肉類風(fēng)味香腸的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下質(zhì)量份的原料：豆腐20-30、豬肉40-60、雞胸肉20-30、豬肉肥膘10-14、雞蛋清10-15、羅布麻葉3-4、桃仁2-4、靈芝2-4、蓮子1-3、玉米須2-3、荷葉1-2、黃瓜4-5、絲瓜4-5、南瓜4-5、食鹽適量；
（2）將豬肉、雞胸肉、豬肉肥膘洗凈后，一起放入絞肉機中絞碎，得混合肉泥；將羅布麻、桃仁、靈芝、蓮子、玉米須、荷葉加適量水加熱提取，得提取液；
（3）將黃瓜、絲瓜、南瓜去皮后打成漿，然后與上述制備原料混合，再加入豆腐、雞蛋清和適量食鹽，攪拌混合后轉(zhuǎn)移至蒸鍋中，蒸至熟透后進行灌裝，再經(jīng)過滅菌、封口，即得。
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