[發(fā)明專利]一種小米布扎飲料的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310415862.6 | 申請日： | 2013-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN103478835A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設計）人： | 趙云財;呂偉民;閆穎;李娜;鞠培鴻;佟曉芳;顧利文;栗偉;李振林;王佐民;尚維;趙彤;張欣;李強;宋殿峰;張勁松 | 申請（專利權）人： | 黑龍江省輕工科學研究院 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150010 黑*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 小米 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種小米布扎飲料的制作方法，其特征是：用食品膨化機將小米膨化，然后加入15～20倍的純凈水和適量的食用乳酸，將PH調整到4～4.5，按每克原料加入100～150個單位的糖化酶，在58～62℃條件下糖化4小時，將糖化液用紗布粗濾，將濾液冷卻到34～37℃，按濾液體積的0.01%～0.015%接入保加利亞乳桿菌凍干粉,34℃～37℃條件下密閉前發(fā)酵20～24小時，滅菌并冷卻至16℃，加入0.1%的啤酒活性干酵母，在15～16℃條件下后發(fā)酵24～28小時，即可發(fā)酵成熟，在發(fā)酵成熟液中加入7%的白砂糖、0.05%的阿斯巴甜，再按每升發(fā)酵液加5毫克的比例加入乙基麥芽酚，攪拌溶解，經(jīng)過濾、滅菌、低溫保壓灌裝制得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于黑龍江省輕工科學研究院，未經(jīng)黑龍江省輕工科學研究院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310415862.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
