[發(fā)明專利]一種以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310415232.9
• 申請(qǐng)日: 2013-09-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103431311A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卞雪;李淑芬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南康瑞琦生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/185
• 分類號(hào): A23L1/185;A23L1/30;A23P1/06
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• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種養(yǎng)生米的制作方法，更具體的說(shuō)，是涉及一種以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米。

背景技術(shù)

民以食為天，食以糧為主，而糧中又以米為根本。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對(duì)米的需求呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，要有豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)講究“五色入五臟”，五色是指青赤黃白黑，可以滋補(bǔ)肝心脾肺腎。人體作為一個(gè)內(nèi)外統(tǒng)一的有機(jī)整體，通過(guò)五色和身體調(diào)和并順應(yīng)五態(tài)，就可以調(diào)整人的容顏和身體。也就是說(shuō)不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效是不同的。由于人體需要“全方位”營(yíng)養(yǎng)，單純的食品都不可能達(dá)到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅(jiān)持多品種、多顏色才能確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

糙米是稻谷脫殼后的另一形態(tài)，它具有果皮、種皮、糊粉??????????層、胚及胚乳等組織結(jié)構(gòu)和生命活力。糙米可在適宜的環(huán)境條件下發(fā)芽，發(fā)芽后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高。發(fā)芽糙米與糙米和精白米相比，不僅含有豐富的維生素A、B、E和礦物質(zhì)元素鉀、鈉、鐵、鋅等，而且還含有多種能促進(jìn)人體健康和防治疾病的有效成分，如γ—氨基丁酸、肌醇六磷酸鹽、肌醇、植物甾醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇、谷胱甘肽等。發(fā)芽糙米具有改善腦血流通、降低血壓、鎮(zhèn)定神經(jīng)、減少中性脂肪、緩解動(dòng)脈硬化、排毒等效果，是集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的功能性食品。因此，發(fā)芽糙米為開(kāi)發(fā)新的大米功能性食品開(kāi)辟了一條新的途徑，其深度開(kāi)發(fā)制品在未來(lái)主食和保健食品領(lǐng)域內(nèi)將具有一定的地位。

西蘭花內(nèi)有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，西蘭花中提取的一種酶蘿卜子素能預(yù)防癌癥，有提高致癌物解毒酶活性的作用。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。?

板栗中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；板栗中還含有核黃素，常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

黑小麥含有豐富的天然色素，屬于花色苷類化合物，屬于黃酮類化合物，具有良好的抗氧化和防病治病的作用，如清除體內(nèi)自由基、抗炎抗腫瘤、預(yù)防糖尿病及保護(hù)視力等等。另外，富含一種珍貴的生物活性物質(zhì)二十八烷醇。二十八烷醇是醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)界公認(rèn)的優(yōu)秀抗疲勞物質(zhì)，具有多種重要的生物活性作用，尤其具有極其良好的提高體力、耐力和精力的功效，如提高肌肉耐力和反應(yīng)敏銳性，增強(qiáng)包括心肌在內(nèi)的肌肉功能，消除肌肉痙攣和提高能量代謝率等。

研究表明，番茄具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發(fā)生等作用。番茄的這些功能源于其中所含的番茄紅素。番茄紅素是一種脂溶性不飽和碳?xì)浠衔铮且环N類胡蘿卜素，具有抗氧化、消除自由基、誘導(dǎo)細(xì)胞間接通訊、調(diào)控腫瘤增殖、減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。此外，番茄紅素比β－胡蘿卜素更能抵抗酒精和尼古丁。

以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米，就是從發(fā)芽谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、雜糧五個(gè)種類中各挑選出一種具有代表性的，且具有不同顏色的，把他們巧妙的融合到一起，將五色養(yǎng)生的健康理念匯聚到一種食品上，采用雙螺桿擠壓膨化技術(shù)，生產(chǎn)的再造米與普通大米的形狀口感相似，但營(yíng)養(yǎng)均衡全面，所以以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米必將會(huì)具有廣闊的發(fā)展及應(yīng)用前景。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決背景技術(shù)中的問(wèn)題，本發(fā)明的目的是提供一種以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米。該發(fā)明從平衡膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)出發(fā)，解決了米的成分單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題。使一粒米含有發(fā)芽谷物（發(fā)芽糙米）、蔬菜（西蘭花）、水果（番茄）、雜糧（黑小麥）、堅(jiān)果（板栗）等天然食物的營(yíng)養(yǎng)精華，而五種配料有五種顏色，具有五色養(yǎng)生保健的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：以發(fā)芽糙米為主要成分的養(yǎng)生米：包括發(fā)芽谷物、蔬菜、水果、堅(jiān)果、雜糧，其特征在于：發(fā)芽谷物是發(fā)芽糙米，并以發(fā)芽糙米為主要成分，蔬菜是西蘭花，水果是番茄，堅(jiān)果是板栗，雜糧是黑小麥，按重量（份）配伍的原料組成是：發(fā)芽糙米粉50-80份，西蘭花粉5-15份，番茄粉5-15份，板栗粉5-15份，黑小麥粉5-15份。

本發(fā)明具有如下有益效果：采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)的養(yǎng)生米，具有普通米相似的外觀和口感，具有普通米不具有的均衡營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)生保健功效。

具體實(shí)施方式