[發明專利]一種桑果露茶酒的生產方法有效
| 申請號： | 201310414251.X | 申請日： | 2013-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN103695255A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發明（設計）人： | 程彥明 | 申請（專利權）人： | 懷寧大別山茶酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 246113 安徽省安慶市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桑果 露茶酒 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桑果露茶酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）、稱取下列重量份的原料：桑果30-40、蒲公英7-12、綠茶10-15、山楂5-15、草果2-3、谷精草1-2、金銀花2-3、絲瓜絡1-2、糯稻根須2-3、車前草1-2、向日葵花盤1-3、枇杷花1-2、紅酒80-100、白糖5-14、適量水；
（2）、將蒲公英除雜洗凈，入沸水漂燙5-8分鐘，撈出冷水沖洗瀝干切碎成蒲公英末，入鍋加水煮沸15-40分鐘，過濾去渣，得蒲公英湯；
（3）、將桑果、山楂除雜得果肉，與蒲公英湯合并打漿，加入0.2-0.3%的果膠酶在28-40℃酶解1.5-3小時，離心過濾去渣，得桑果汁；
（4）、將綠茶、草果、谷精草、金銀花、絲瓜絡、糯稻根須等剩余中藥原料合并破碎，過100-160目篩，用90-98℃沸水反復浸提，直到浸提液色澤淺淡，口嘗茶味淡薄為止，合并浸提液，超濾得保健茶液；
（5）、將桑果汁、保健茶液、白糖混勻，在65-78℃燜潤30-40分鐘，冷卻至常溫，與紅酒入罐在5-15℃發酵30-40天，過濾、滅菌、灌裝即制成桑果露茶酒。
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