[發明專利]一種超大口徑干腸衣的制作工藝

在審

• 申請號: 201310412891.7
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN104413134A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 史宏志
• 申請（專利權）人: 史宏志
• 主分類號: A22C13/00
• 分類號: A22C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于包括如下步驟：

a、將鹽漬腸衣用清水洗滌后套在錐形擴徑器上進行口徑擴增，擴增時用pH值2～3的乙酸溶液浸潤所述正在被擴增的鹽漬腸衣，擴增完畢后得到擴增后腸衣；

b、將擴增后腸衣在pH值11～13的氫氧化鈉溶液中浸泡至少2小時，然后用清水洗滌，得到洗滌后腸衣；

c、將洗滌后腸衣套在套筒上，然后用套筒將洗滌后腸衣從棒狀模具首端套入并從棒狀模具尾端套出，套出后將套筒旋轉180度將腸衣打結后再用套筒反套回棒狀模具首端，然后將腸衣切斷，得到上模具腸衣；

d、將上模具腸衣晾至干燥或烘至干燥，然后進行脫模，得到超大口徑干腸衣。

2.如權利要求1所述的超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于，步驟a中所用的錐形擴徑器具有底座，在底座上斜向固定有架管，架管底部設有支管與架管相連通，架管上方與錐形擴增筒相連，所述支管經導管與儲液箱相連，所述儲液箱內裝有pH值2～3的乙酸溶液，乙酸溶液的液面高于錐形擴增筒的頂部，擴增時將鹽漬腸衣從錐形擴增筒的頂部套下，乙酸溶液從錐形擴增筒的頂端流出并浸潤在正在被擴增的鹽漬腸衣上。

3.如權利要求2所述的超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于，所述架管端部留有錐形管頭，所述錐形擴增筒外部為不銹鋼筒皮，內部填充聚乙烯塑料，中心軸線上留有管路，所述管路底部為錐形接口以與所述錐形管頭相配合，使錐形管頭緊密插入錐形接口內，在所述導管上設有閥門，擴增時，儲液箱中的乙酸溶液由所述閥門控制流速并依次經由導管、支管、架管后由錐形擴增筒頂部流出并浸潤在正在被擴增的鹽漬腸衣上。

4.如權利要求3所述的超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于，所述錐形擴增筒頂部直徑小于等于40mm，底部直徑為50～60mm，高度為20～40厘米，腸衣從錐形擴增筒首端套入至尾端套出歷時20～60秒并勻速進行，所述棒狀模具直徑為50～60mm。

5.如權利要求4所述的超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于，所述錐形擴增筒頂部直徑為15～30毫米，底部直徑為55～60毫米，高度為30～40厘米，腸衣從錐形擴增筒首端套入至尾端套出歷時30～40秒并勻速進行，所述棒狀模具直徑為55～60mm。

6.如權利要求1至5任一項所述的超大口徑干腸衣的制作工藝，其特征在于，所述棒狀模具首端留有進氣口，尾端留有排氣孔，在步驟d中脫模時，用高壓空氣從進氣口吹入，由排氣孔吹出，并因此將干腸衣吹下以進行脫模。