[發明專利]一種口徑可控干腸衣的制作工藝有效
| 申請號： | 201310412828.3 | 申請日： | 2013-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN104413132A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發明（設計）人： | 史宏志 | 申請（專利權）人： | 史宏志 |
| 主分類號： | A22C13/00 | 分類號： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 072250 河北省*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 口徑 可控 腸衣 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種口徑可控干腸衣的制作工藝，其特征在于包括如下步驟：
a、將按重量計100份鹽腸衣浸入清水中，用冰乙酸調節pH值2～3，浸泡至少2小時，然后洗凈，再次浸入清水中，用氫氧化鈉調節pH值11～13，浸泡2～5小時，再次用清水洗凈，然后加入0.8～1.2份甘油，攪拌均勻得到初級腸衣；
b、將初級腸衣套在管狀模具上，在40～60℃下烘至干燥；
c、降至室溫后，加濕脫模；
d、將脫模后的腸衣用手工或套縮機套縮至目標外徑的塑料薄管上；
e、將套縮在塑料薄管上的腸衣在溫度65～85℃下靜置老化2～6小時；
f、進行保濕包裝或真空包裝。
2.如權利要求1所述的口徑可控干腸衣的制作工藝，其特征在于所述步驟b中，管狀模具的內壁為圓管，外壁沿徑向方向間隔設有棱和凹槽。
3.如權利要求2所述的口徑可控干腸衣的制作工藝，其特征在于所述步驟b中，在管狀模具上套有網管，網管上均勻分布有網格，所述初級腸衣套在網管上。
4.如權利要求1、2、3任一項所述的口徑可控干腸衣的制作工藝，其特征在于所述步驟c中，加濕脫模時采用離心造霧風扇進行加濕。
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