[發明專利]一種分離不飽和脂肪酸的方法

無效

• 申請號: 201310412737.X
• 申請日: 2013-09-11
• 公開（公告）號: CN103451025A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 張文文;莊義慶;楊敬輝
• 申請（專利權）人: 江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所
• 主分類號: C11C1/08
• 分類號: C11C1/08
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 徐蓓

技術領域

本發明涉及食品化學領域，更具體地，涉及一種分離不飽和脂肪酸的方法。

背景技術

不飽和脂肪酸是指含有兩個或更多個雙鍵的長鏈脂肪酸，因為其獨特的生物活性，己經進入了生物制藥和營養保健品領域。不飽和脂肪酸主要包括ω-3、ω-6和ω-9系列的脂肪酸，有重要生物學意義的是ω-3和ω-6不飽和脂肪酸。

然而，目前制備不飽和脂肪酸的方法仍有待改進。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決上述技術問題之一或至少提供一種有用的商業選擇。

根據本發明的實施例，本發明提出了一種分離不飽和脂肪酸的方法，其包括：（1）將尿素與醇混合并進行加熱，以便使尿素溶解，從而得到尿素醇溶液；（2）將包含待分離不飽和脂肪酸的混合脂肪酸與步驟（1）中所得到的尿素醇溶液混合，并在-10攝氏度～25攝氏度的溫度下靜置，從而獲得包括尿包物和不飽和脂肪酸的混合物，其中，所述尿包物是通過尿素包合飽和脂肪酸而形成的；以及（3）從包括尿包物和不飽和脂肪酸的混合物分離不飽和脂肪酸。根據本發明的實施例，尿素可以與含有六個以上的碳原子的直鏈化合物形成結晶型的包化合物—尿包物，尿包物是以一個直鏈的脂肪族化合物為軸心，尿素分子之間通過強大的氫鍵力繞著這根軸心，以右手方向盤旋上升，將這根軸心緊緊地包合住，從而形成正六棱柱。尿包物的結構如蜂窩狀，六個尿素分子形成一個單位，純尿素則呈四棱柱狀，中間的空穴由直鏈脂肪族化合物所占據。尿素分子在結晶的過程中能夠與飽和脂肪酸形成較穩定的晶體包合物，從而析出。多不飽和脂肪酸由于雙鍵多，碳鏈彎曲，具有一定空間構型，所以不易被尿素包合。由此，可以有效地利用尿素提高脂肪酸的不飽和度。

另外，根據本發明上述實施例的提高脂肪酸不飽和度的方法還可以具有如下附加的技術特征：

根據本發明的一個實施例，在步驟（1）中，所述醇為甲醇、乙醇、丙醇、丁醇和戊醇的至少之一。由此，可以進一步提高尿素對脂肪酸進行包合的效率，從而顯著所分離脂肪酸的不飽和度。

根據本發明的一個實施例，在步驟（1）中，所述醇為乙醇，并且所述尿素和醇的重量比為1:1～10。由此，可以進一步提高尿素對脂肪酸進行包合的效率，從而顯著提高所分離脂肪酸的不飽和度。發明人發現，如果醇的用量過多，會造成不飽和脂肪酸的回收率下降，而如果醇的用量過低，則尿素會難以完全溶解，造成不飽和脂肪酸。根據本發明的一個實施例，申請人測試了一系列不同的尿素與乙醇比例對于所回收不飽和脂肪酸含量（以碘價表征）和回收率的影響，結果見下表。

表1尿素與乙醇之比對碘價和回收率的影響

另外，尿素與乙醇的比例小于1:10，或者大于1:1時，回收率會非常低，以致無法工業應用。

根據本發明的一個實施例，所述脂肪酸為選自西瓜籽油、栝樓籽油和化工廢料油的至少之一。由此，可以有效地從這些脂肪酸分離不飽和脂肪酸。

根據本發明的一個實施例，在步驟（2）中，基于100重量份的所述尿素醇溶液，所述脂肪酸的用量為10～100重量份。由此，可以進一步提高尿素對脂肪酸進行包合的效率，從而顯著提高所分離脂肪酸的不飽和度。發明人發現基于100重量份的所述尿素醇溶液，當脂肪酸的用量在10～100重量份范圍內時，不飽和脂肪酸的回收率會隨著脂肪酸用量的增加而提高，但當脂肪酸的用量超過100重量份時，不飽和脂肪酸的回收率并沒有提高，造成脂肪酸的浪費，而如果脂肪酸的用量過低，則會造成尿素醇溶液的浪費。

根據本發明的一個實施例，在步驟（2）中，靜置5～48分鐘。由此，可以進一步提高尿素對脂肪酸進行包合的效率，從而顯著提高所分離脂肪酸的不飽和度。發明人發現所分離最終不飽和脂肪酸產品的碘價會隨著包合時間的延長，先增大后減小，原因是開始尿素包合物的晶粒較小，通過常規方法難以直接分離，隨著包合時間的延長，晶粒逐漸長大，從而使碘價增大，當時間過長后，飽和脂肪酸已經全部包合完成，會有更多的不飽和脂肪酸進入包合相。根據本發明的一個實施例，發明人對一系列不同的包合時間對所回收產品的碘價和回收率的影響進行了研究，結果示于下表中。

表2包合時間對碘價和回收率的影響