[發明專利]一種山茶籽蛋白肽及其制備方法和其應用

有效

• 申請號: 201310412144.3
• 申請日: 2013-09-11
• 公開（公告）號: CN103484517A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 鄒遠東
• 申請（專利權）人: 鄒遠東
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K2/00;A61K38/01;A61P3/10;A61P39/06;A61P9/12;A61P3/06;A23L1/29
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.一種制備山茶籽蛋白肽的方法，包括下述步驟：采用芳香水果植物復合蛋白酶對山茶籽分離蛋白粉進行酶解反應，得到所述山茶籽蛋白肽；所述芳香水果植物復合蛋白酶是由無花果蛋白酶、菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶按照1U：2U：2U的比例混合而成。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述酶解反應pH值為6.2，反應溫度為60℃，反應時間為2.5小時。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述酶解反應的反應體系中，山茶籽分離蛋白粉與水的質量體積比為1：15；酶解每克山茶籽分離蛋白粉所需芳香水果植物復合蛋白酶8000U。

4.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其特征在于：所述方法還包括下述步驟：在酶解反應結束后，對酶解液進行冷藏沉降處理，過濾，收集濾液；所述冷藏沉降的溫度為-4℃，時間為24小時。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于：所述方法還包括將所述濾液進行酶滅活處理的步驟；所述酶滅活的條件為：溫度100℃，時間20分鐘。

6.權利要求1-5中任意一項所述方法制備得到的山茶籽蛋白肽。

7.權利要求6所述的山茶籽蛋白肽在下述至少一種中的用途：

（1）制備預防和/或治療糖尿病的產品中的應用；

（2）制備抗氧化和/或清除自由基的產品中的應用；

（3）制備降血壓產品中的應用；

（4）提高高密度脂蛋白數量和/或降血粘產品中的應用。

8.根據權利要求9所述的應用，其特征在于：所述產品可為藥品、保健品或食品。

9.一種具有下述任一用途的產品，其活性成分為權利要求8所述的山茶籽蛋白肽：

（1）預防和/或治療糖尿病；

（2）抗氧化和/或清除自由基；

（3）降血壓；

（4）提高高密度脂蛋白數量和/或降血粘。