[發(fā)明專利]一種謠玉米攪團(tuán)工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310411837.0 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN103478558A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王宏昌 | 申請（專利權(quán)）人： | 西安大成玉米制品有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 710065 陜*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 玉米 工藝 | ||
1.一種謠玉米攪團(tuán)工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1）、配粉：將質(zhì)量份數(shù)30份的小麥粉、70份的玉米粉和0.5份的食用堿混和，攪拌均勻，過80目的篩子；
2）、混合：將過篩后的面粉和4倍于面粉質(zhì)量的熱水混和，通過攪伴機(jī)攪伴均勻；
3）、熟化：將攪伴好的水粉混和物注入攪伴鍋內(nèi)，攪動30分鐘，鍋內(nèi)通蒸汽加熱，熟化25-35分鐘，得到玉米攪團(tuán)；
4）、灌裝：將玉米攪團(tuán)用羅茨泵送至罐裝機(jī)，通過氣罐注入盒子，已入盒的玉米攪團(tuán)通過輸送帶上方制冷機(jī)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在10分鐘內(nèi)冷確至4度，然后裝袋，抽真空，真空度為0.7mPA，封口后進(jìn)入高溫高壓滅菌，滅菌溫度為120度，滅菌時間為20分鐘，滅菌壓力為0.3?mPA；
5）、清洗：滅菌后的玉米攪團(tuán)由輸送帶送至清洗機(jī)，清洗高溫高壓滅菌產(chǎn)生的水垢及雜質(zhì)，清洗水由高壓水泵產(chǎn)生的壓力1mPA高壓水注注入旋轉(zhuǎn)的清洗機(jī)沖洗，沖洗過的玉米攪團(tuán)再送至高壓風(fēng)機(jī)端口進(jìn)行風(fēng)干；
6）、成品玉米攪團(tuán)進(jìn)行裝箱、入庫。
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