[發明專利]一種蒜蓉醬及其制備方法無效
| 申請號： | 201310410305.5 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN103504277A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 孟繁茂 | 申請（專利權）人： | 蘇州萃智新技術開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蒜蓉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蒜蓉醬，其特征在于，包括主料：蒜頭和蝦仁，輔料：植物油、白砂糖和香辛料。
2.根據權利要求1所述的一種蒜蓉醬，其特征在于，以重量份數計，蒜頭100份，蝦仁10-20份，植物油20-26份，白砂糖1-5份，香辛料5-10份。
3.根據權利要求1所述的一種蒜蓉醬的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）原料準備：蒜頭去皮后制成蒜蓉，蝦仁絞成蝦仁末；
（2）炒制：香辛料先在油鍋爆炒，轉中火加入蒜蓉和蝦仁末，炒熟后加入白砂糖即可起鍋；
（3）包裝：冷卻后剔除香辛料，對蒜蓉醬進行滅菌后即可包裝。
4.根據權利要求1所述的一種蒜蓉醬，其特征在于，香辛料主要是八角、桂皮和陳皮，使用的時候無需加工，直接大塊加入油鍋。
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