[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)青梅酒的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310409673.8 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN103509676A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 孟繁茂 | 申請（專利權）人： | 蘇州萃智新技術開發(fā)有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產(chǎn) 青梅 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產(chǎn)青梅酒的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）青梅汁準備：將新鮮青梅去核破碎榨汁，得到青梅汁；
（2）首次發(fā)酵：加入青梅汁重量的0.01-0.05%的酵母于青梅汁中，在溫度為27-35℃的條件下發(fā)酵5-10天；
（3）二次發(fā)酵：過濾去渣后進行二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度為14-19℃，發(fā)酵時間為15-30天；
（4）滅菌：對發(fā)酵后的青梅酒進行滅菌處理后，低溫保存30-50天；
（5）包裝：包裝后即得青梅酒成品。
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