[發(fā)明專利]一種玉米須浸提濃縮液及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310403120.1
• 申請(qǐng)日: 2013-09-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103478845A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張冰巖;張大軍;胥偉兵;尚文輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱玉農(nóng)源食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/385
• 分類號(hào): A23L2/385;A23L1/29
• 代理公司: 北京科龍寰宇知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11139
• 代理人: 孫皓晨;費(fèi)碧華

1.一種玉米須浸提濃縮液，其特征在于，它是由乳熟期玉米須和純凈水作為原料制成，其中，所述玉米須浸提濃縮液總多糖的含量為2.0-3.5mg/mL；

制備所述玉米須浸提濃縮液的方法，包括以下步驟：

（1）取乳熟期鮮玉米須，或在-35℃速冷庫(kù)中進(jìn)行速凍，并在-18℃以下冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存的乳熟期玉米須；

（2）對(duì)玉米須進(jìn)行除雜后，稱取玉米須，使用純凈水進(jìn)行清洗玉米須，后剪切至5-10mm；

（3）將純凈水預(yù)熱至90-95℃轉(zhuǎn)至浸提罐中，將剪切后的玉米須放入浸提罐中，按照玉米須和純凈水比例（kg：L）為100：1000在90±2℃條件下浸泡1-2小時(shí)；

（4）將浸泡溶液經(jīng)浸提罐出口60目過(guò)濾及雙聯(lián)過(guò)濾器180目過(guò)濾得到濾液A；

（5）將純凈水預(yù)熱至90-95℃轉(zhuǎn)至浸提罐，對(duì)步驟3中的玉米須進(jìn)行二次浸泡，按照玉米須和純凈水比例（kg：L）為100：400-500在90±2℃條件下浸泡0.5-1.5小時(shí)；

（6）將浸泡溶液經(jīng)浸提罐出口60目過(guò)濾及雙聯(lián)過(guò)濾器180目過(guò)濾得到濾液B，并將濾液B與濾液A混合；

（7）將A與B的混合濾液在雙效降膜蒸發(fā)器中濃縮2.5-3.5倍，得到濾液濃縮液；

（8）對(duì)玉米須濃縮液進(jìn)行檢測(cè)，總多糖含量為2.0-3.5mg/mL；

（9）將浸提濃縮液在65-80℃進(jìn)行熱灌裝,使用自動(dòng)灌裝封口機(jī)進(jìn)行灌裝封合，在殺菌釜中進(jìn)行121℃、20分鐘滅菌，產(chǎn)品通過(guò)包裝后，即為玉米須浸提濃縮液。

2.一種制備如權(quán)利要求1所述的玉米須浸提濃縮液的方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）取鮮乳熟期玉米須，或在-35℃速冷庫(kù)中進(jìn)行速凍，并在-18℃以下冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存的乳熟期玉米須；

（2）對(duì)玉米須進(jìn)行除雜后，稱取玉米須，使用純凈水進(jìn)行清洗玉米須，后剪切至5-10mm；

（3）將純凈水預(yù)熱至90-95℃轉(zhuǎn)至浸提罐中，將剪切后的玉米須放入浸提罐中，按照玉米須和純凈水比例（kg：L）為100：1000在90±2℃條件下浸泡1-2小時(shí)；

（4）將浸泡溶液經(jīng)浸提罐出口60目過(guò)濾及雙聯(lián)過(guò)濾器180目過(guò)濾得到濾液A；

（5）將純凈水預(yù)熱至90-95℃轉(zhuǎn)至浸提罐，對(duì)步驟3中的玉米須進(jìn)行二次浸泡，按照玉米須和純凈水比例（kg：L）為100：400-500在90±2℃條件下浸泡0.5-1.5小時(shí)；

（6）將浸泡溶液經(jīng)浸提罐出口60目過(guò)濾及雙聯(lián)過(guò)濾器180目過(guò)濾得到濾液B，并將濾液B與濾液A混合；

（7）將A與B的混合濾液在雙效降膜蒸發(fā)器中濃縮2.5-3.5倍，得到濾液濃縮液；

（8）對(duì)玉米須濃縮液進(jìn)行檢測(cè)，總多糖含量為2.0-3.5mg/mL；

（9）將浸提濃縮液在65-80℃進(jìn)行熱灌裝,使用自動(dòng)灌裝封口機(jī)進(jìn)行灌裝封合，在殺菌釜中進(jìn)行121℃、20分鐘滅菌，產(chǎn)品通過(guò)包裝后，即為玉米須浸提濃縮液。