[發明專利]一種方竹筍的保鮮方法無效
| 申請號： | 201310403067.5 | 申請日： | 2013-09-06 |
| 公開（公告）號： | CN103461460A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發明（設計）人： | 鄭繼偉 | 申請（專利權）人： | 正安縣頂箐方竹筍有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/00 | 分類號： | A23B7/00;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產權代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷慶紅 |
| 地址： | 563400*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 竹筍 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種方竹筍的保鮮方法，主要包括原料選擇、剝殼、殺青、鹽腌、漂洗、包裝、殺菌、裝箱步驟，其特征在于：
所述原料選擇步驟中，選擇采摘時間不超過5小時的帶殼方竹筍；
所述殺青步驟中，將方竹筍放到100℃的開水中煮1—2分鐘撈出；
所述鹽腌步驟中，將殺青撈出后的方竹筍自然冷卻到35—45℃后，用重量比為2—3%氯化鈉均勻涂抹在方竹筍上后放在容器中鹽腌，鹽腌時間1.5—2小時；
所述漂洗步驟中，將鹽腌好的方竹筍用55—65℃的溫水漂洗5—10分鐘；
所述包裝步驟中，采用PE塑料袋真空包裝方式。
2.根據權利要求1所述的一種方竹筍的保鮮方法，其特征在于所述殺菌步驟采用巴氏殺菌方法。
3.根據權利要求1所述的一種方竹筍的保鮮方法，其特征在于所述鹽腌過程中，每半小時對方竹筍翻轉一次。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于正安縣頂箐方竹筍有限公司，未經正安縣頂箐方竹筍有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310403067.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種保健茶的制備方法
- 下一篇：一種自動壓面機
