[發明專利]一種云耳豐產栽培方法

無效

• 申請號: 201310402467.4
• 申請日: 2013-09-07
• 公開（公告）號: CN103444437A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 蔣元飛
• 申請（專利權）人: 興安縣銘暉食用菌種植有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及云耳的栽培，具體是一種云耳豐產栽培方法。

背景技術

云耳即黑木耳，為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體，廣布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆諸樹木之枯木上，因形體如人之耳朵而得名。

目前的云耳栽培，是將木屑、棉籽皮、農作物秸稈粉碎物、麩皮、礦物質等裝入專用的耐高溫塑料袋中，經過高溫殺菌、接種、培養、割口出耳而成，但是大規模栽培普遍存在產量低，品質差，污染率高，產量不穩定等問題。

發明內容

本發明的目的是要提供一種云耳豐產栽培方法，采用本方法栽培的云耳產量高，品質好。

實現本發明目的的技術方案是：

一種云耳豐產栽培方法，包括如下步驟：

（1）拌料：按用料重量份比稱取木屑70、營養料30混合拌勻，使其水份保持在55-60%，pH值為7.5-8.0；

（2）充棒：將步驟（1）拌好的料全部充棒，充棒后的棒長40cm，直徑10cm，棒重2.7-3.0斤，然后放入菌棒袋中，扎緊袋口；

（3）消毒：將步驟（2）的菌棒袋送入消毒室內，堆放整齊，緊密，關閉密封門后，開啟蒸汽閥，消毒室在60分鐘內溫度需達到100℃，壓力0.02Mpa，保持40小時以上，關閉蒸汽閥，開啟密封門冷卻12小時；

（4）接種：當菌棒溫度冷卻至35℃時，先將接種箱用75%酒精噴灑，煙霧消毒時間30分鐘后，將菌棒送入接種箱接種，每次接種菌棒數量為60-120個，接種時間不超過60分鐘；接完種的菌棒立即用套袋套好；

（5）養菌：選擇遮陰、防雨、透氣性好的養菌場，并在養菌前用0.2%的消毒水對養菌場進行噴灑消毒后，將接種好的菌棒放入養菌場，苗棒南北走向堆放，每排不超過8層，兩端呈井字形，排間距在50cm以上，溫度控制在25-30℃之間；

（6）上架：待菌棒完全長滿菌絲，7天后即可開孔上架，先用熟石灰對大棚進行消毒，再用開口器對菌棒開孔后放入棚內，孔規格為10-20cm，兩端各5-8個孔，孔深0.8-1.0cm，擺放時各菌棒間的間距為15-20cm，傾斜角15-30度，密度為15棒/平方米；

（7）大棚管理：棚內溫度不高于25℃，每天早晚換氣一次，每次換氣時間不低于30分鐘，相對濕度為75-95%；如棚內溫度高于25℃時，應對棚內進行通風降溫；7-10天后，當菌絲完全變白，掀開遮陰網，每天噴水一次，每次10分鐘；當開口開始出現黑色菌芽后，每天噴水兩次，每次50-60分鐘，兩次噴水間隔時間不少于4小時；當子實體直徑達到采摘要求，在采摘前一天停止噴水；

（8）采摘：當冬耳直徑1-3cm，春耳直徑3-5cm時進行采摘，每次采摘后停止噴水5-7天，采用自然晾曬方式，單層，雨天棚內晾曬，當耳片全部變硬后，裝袋入庫。

所述營養料為麥麩、棉籽殼、輕鈣等

產品經檢測：云耳含有豐富的蛋白質，鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，云耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。

本發明的優點是：采用本發明栽培方法產出的云耳不僅朵型均勻，色澤亮麗，而且產量高。相對于露天栽培，無論生物轉化率、產量、品質都得到顯著的提高，其生物轉化率可以達到24%以上，比段木栽培（一般不超過5%）和露天袋料栽培（一般為15%）高出許多。

具體實施方式

一種云耳豐產栽培方法，包括如下步驟：

1、拌料配比：取主基料木屑70%，堆放高度不超過50cm，先將主基料攪拌一遍，然后將營養料30%均勻撒在主基料上面，加水至營養料不能揚塵，橫向攪拌一次，直向攪拌一次。用水分儀測水份含量，如低于55%，再灑水，橫直各攪拌一次。再測重復上述操作，直至水份含量在55%-60%之間。灑水時要注意，一次不能太多，否則很可能導致水份超出標準。

2、充棒：拌好的料必須在8小時內全部充棒。充棒要緊密，棒長40cm，直徑10cm，重量2.7-3.0斤，過輕則表明棒松，超重則表明過緊。扎口用指定的繩子。先用手將袋口壓緊，折口，繩子正反各繞3圈。如棒袋有被基料刺穿，用膠布貼好刺孔。

3、消毒：

上灶前檢查消毒室密封情況。如密封層有破損，用耐高溫膠布補上。菌棒要輕拿輕放，防止掉地和擦傷菌袋。在消毒室內按直向堆放。堆放要整齊、緊密，防止垮堆。上灶完畢，封門，開蒸汽閥。如發現門有漏氣，重新封門至無蒸汽泄漏為止。