[發(fā)明專利]一種植物油脫臭裝置及其脫臭工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310396859.4
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103421604A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王月華;劉紅;程芳園;王萍
• 申請（專利權(quán)）人: 山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: C11B3/14
• 分類號: C11B3/14
• 代理公司: 濟南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 宋玉霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物油精煉加工的技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及一種植物油脫臭裝置及其脫臭工藝。?

背景技術(shù)

植物油脫臭是利用植物油中臭味成分與甘油三酯的揮發(fā)度的差異，在高溫和真空的條件下借助水蒸氣蒸餾脫除臭味物質(zhì)的工藝過程。同時植物油的脫臭工序也是植物油精煉過程中產(chǎn)生反式脂肪酸的主要環(huán)節(jié)。因植物油在精煉脫臭工藝中通常需要250℃以上高溫和2小時的加熱時間。由于高溫及長時間加熱，會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸（TFA）是一類含有孤立反式構(gòu)型雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，普遍存在于反芻動物乳制品、油脂及油脂食品中。諸多研究表明，反式脂肪酸與人類心血管疾病、糖尿病、老年癡呆、癌癥等疾病的發(fā)生、發(fā)展呈正相關(guān)，反式脂肪酸問題已成為近年來油脂加工和食品安全領(lǐng)域關(guān)注的焦點，國際組織和歐美各國對反式脂肪酸的膳食安全問題非常重視，2003年，“膳食、營養(yǎng)與慢性病預(yù)防”專家委員會建議，膳食中的反式脂肪酸最大攝取量最好不要超過總能量的1%；2003年6月丹麥政府規(guī)定，直接面向消費者消費的油脂及其他油脂食品中反式脂肪酸含量不能超過總脂肪酸含量的2%；2003年7月，美國FDA公布，自2006年1月1日起，食品營養(yǎng)標簽中必須標注產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量；2005年12月，加拿大開始強制實施食品營養(yǎng)標簽的標示，要求在營養(yǎng)標簽中單獨一行標示反式脂肪酸含量。

????實踐證明脫臭塔結(jié)構(gòu)、?脫臭工藝參數(shù)?(?溫度、?時間、?蒸汽量等?)?直接影響脫臭效果以及處理后植物油中反式脂肪酸的含量，其中反式脂肪酸生成量與脫臭的溫度和時間有關(guān)，隨著溫度和時間的增加而增加。在脫臭塔結(jié)構(gòu)方面，填料式脫臭塔較傳統(tǒng)的盤式板塔脫臭，對降低反式脂肪酸有利，但是脫臭和熱脫色效果不如板式塔，因此，?選擇合適的脫臭設(shè)備和恰當?shù)墓に噮?shù)，對于提高植物油脫臭效果，降低油脂中反式脂肪酸含量，提高油脂品質(zhì)，保障公眾健康是至關(guān)重要的。對于植物油脫臭設(shè)備，?目前廣泛使用的為填料塔或板式塔或單一的填料組合塔。?填料塔脫臭時間短，有很強的脫除游離脂肪酸和揮發(fā)性物質(zhì)的能力，脫臭溫度、蒸餾用汽提蒸氣量相比于板式塔有顯著降低，對降低反式脂肪酸有利，但熱脫色效果不如板式塔。填料組合塔結(jié)合了填料塔和板式塔兩者的優(yōu)點，?兼有填料塔脫臭時間短、?汽耗少和板式塔熱脫色效果好的優(yōu)點，但是脫臭溫度高，進塔時即為255～265℃。因而近年來單一的填料組合塔在油脂精煉項目上得到了更廣泛的應(yīng)用；但針對于如玉米油這類不飽和酸含量高的植物油，生產(chǎn)實踐證明上述脫臭設(shè)備效果并不理想，?這些設(shè)備所得到的成品油酸價高，煙點低。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對上述存在的缺陷而提供一種植物油脫臭裝置及其脫臭工藝，該裝置設(shè)計合理，脫臭效果大大提高，所述脫臭工藝操作簡單安全,?解決現(xiàn)有如玉米油等反式脂肪酸含量高的植物油采用現(xiàn)有脫臭塔效果并不理想的狀況，通過本發(fā)明有效提高成品油的質(zhì)量，有利人體健康，提高經(jīng)濟效益。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種植物油脫臭裝置，包括填料-板式組合塔和填料塔，填料-

板式組合塔的上部為填料段，下部為板式段，填料段與板式段通過控制閥門相連接；填料-板式組合塔填料段的上部設(shè)有進油口，該進油口與換熱器相連；填料-板式組合塔板式段下端設(shè)有出油口，該出油口通過管道與加熱器的進口相連，加熱器的出口與填料塔上部的進油口相連；填料塔底端的出油口與所述換熱器相連。

所述填料-板式組合塔的板式段塔板上設(shè)有噴嘴。

所述填料-板式組合塔的板式段內(nèi)置有隔板，該隔板上具有若干孔。

所述隔板有6個。

一種利用所述植物油脫臭裝置的脫臭工藝，包括以下步驟：

（1）脫色油首先經(jīng)過與填料塔底端出油口相連的換熱器進行換熱，溫度升至200～210℃；

（2）換熱后的脫色油通過進油口以降膜逆流汽提的方式進入填料-板式組合塔的填料段，填料段通入直接蒸汽，使得脫色油在200～210℃下進行恒溫汽提18～21分鐘；

（3）恒溫汽提后的脫色油經(jīng)過控制閥門進入填料-板式組合塔的板式段，首先脫色油與直接蒸汽進行鼓泡汽提；然后與過熱蒸汽在真空度為1.5～2mbar條件下進行蒸餾19～32分鐘，最后通過填料-板式組合塔的出油口泵入加熱器；

（4）脫臭油在加熱器中加熱至230℃～240℃，然后通過填料塔的進油口進入填料塔內(nèi)，填料塔內(nèi)通入過熱蒸汽使得脫臭油在230℃～240℃下進行高溫脫臭20～30分鐘，最后由填料塔出油口排出填料塔進入換熱器，換熱后進行冷卻兩次至油溫為25℃，完成植物油的脫臭。