[發明專利]一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201310396813.2
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103493895A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 陳嗣玖
• 申請（專利權）人: 合肥市福來多食品有限公司
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及一種飲料，尤其涉及一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料及其制備方法。

背景技術

海帶是人們喜歡食用的經濟藻類，它富含60多種營養成分，具有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、調節免疫及抗癌、保養皮膚、降血糖、降血壓、降血脂等功效。

但海帶加工仍處在初級階段，加工品大都以傳統的鹽漬海帶、海帶結、海帶卷和海帶絲等初級產品，價格低廉，限制了海帶附加值的增長，不利于海帶產業健康持久的發展。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶120-140、白砂糖12-16、海帶6-9、白芷2-3、向日葵花盤1-2、枸杞子1-2、大青葉1-2、金銀花1-2、荷葉1-2、烏梅2-3、檸檬3-4、決明子2-3、百合2-3、蓮子1-2、果膠0.1-0.2、檸檬酸鈉0.1-0.2、食用羧甲基纖維素鈉0.1-0.2、維生素B₁?0.01-0.02、維生素C?0.01-0.02。

一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡1-2小時，取出后與枸杞子混合，加入3-4倍清水，用膠體磨進行磨漿，過100-120目篩，得到海帶漿；

（2）將白芷、決明子和向日葵花盤清洗干凈，混合粉碎，加入5-6倍清水煎煮2次，每次2-3小時，過濾，合并濾液，得到濾液A；

（3）將大青葉、金銀花、荷葉清洗干凈，在96-100℃下熱燙3-4分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（4）將烏梅用清水浸泡半小時，將檸檬榨汁，檸檬汁與泡開的烏梅混合，加入少量清水煎煮40-50分鐘，過100-120目篩，得到濾液C；

（5）將百合、蓮子用清水浸泡1-2小時，取出后加入4-5倍清水磨漿，過80-100目篩，得到濾液D；

（6）將上述濾液A、混合物B、濾液C和濾液D與海帶漿、純牛奶、白砂糖、果膠、檸檬酸鈉、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰5-10分鐘；

（7）冷卻后過70-80目篩，加入維生素B₁和維生素C，在60-70℃、30-40Mpa的條件下進行均質；

（8）將均質后的產品在80-90℃下殺菌，時間為30-40秒；

（9）冷卻至2-4℃下進行保存，得到具有清熱解毒作用的海帶汁飲料。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明在飲料中加入的海帶有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、降低三高的功效，白芷能夠解熱鎮痛、消炎抗菌、祛風散寒、活血排膿，決明子能夠清熱明目、潤腸通便，降壓降脂，蓮子能夠補脾止瀉、益腎澀精、養心安神，百合能夠潤肺、止咳、安心定神、清熱解毒；本發明中飲料的口感更加香濃、營養物質更易被人體吸收，讓飲料具有良好的營養保健價值。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶120g、白砂糖12g、海帶6g、白芷2g、向日葵花盤1g、枸杞子1g、大青葉1g、金銀花1g、荷葉1g、烏梅2g、檸檬3g、決明子2g、百合2g、蓮子1g、果膠0.1g、檸檬酸鈉0.1g、食用羧甲基纖維素鈉0.1g、維生素B₁?0.01g、維生素C?0.01g。

一種具有清熱解毒作用的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡2小時，取出后與枸杞子混合，加入4倍清水，用膠體磨進行磨漿，過100目篩，得到海帶漿；

（2）將白芷、決明子和向日葵花盤清洗干凈，混合粉碎，加入5倍清水煎煮2次，每次2小時，過濾，合并濾液，得到濾液A；

（3）將大青葉、金銀花、荷葉清洗干凈，在99℃下熱燙3分鐘，迅速冷卻后粉碎得到混合物B；

（4）將烏梅用清水浸泡半小時，將檸檬榨汁，檸檬汁與泡開的烏梅混合，加入少量清水煎煮40分鐘，過100目篩，得到濾液C；

（5）將百合、蓮子用清水浸泡1小時，取出后加入4倍清水磨漿，過80目篩，得到濾液D；

（6）將上述濾液A、混合物B、濾液C和濾液D與海帶漿、純牛奶、白砂糖、果膠、檸檬酸鈉、食用羧甲基纖維素鈉混合，加熱煮沸，保持沸騰8分鐘；