[發明專利]一種煮魚的方法有效
| 申請號： | 201310396803.9 | 申請日： | 2013-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN103478766A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發明（設計）人： | 林江裕 | 申請（專利權）人： | 寧波佳必可食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/325 | 分類號： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 杭州豐禾專利事務所有限公司 33214 | 代理人： | 張強 |
| 地址： | 315803 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種煮魚的方法，其特征在于：包括如下步驟：1）把需要蒸煮的魚體解凍后用棉布包好，使得魚皮緊貼棉布，然后裝筐或者裝車；2）把裝框或裝車后的魚體送入煮魚鍋，通過煮魚鍋內的高溫水蒸氣對魚體進行加熱，直至把魚體煮熟；3）在魚體煮熟后，繼續使魚體在煮魚鍋內冷卻，把魚體從煮魚鍋移動到冷卻房繼續冷卻。
2.如權利要求1所述的一種煮魚的方法，其特征在于：煮魚鍋內高溫水蒸氣溫度在90℃至110℃之間，煮魚鍋內壓力為0.1兆帕至0.3兆帕。
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