[發明專利]一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310396647.6
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103493888A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 陳嗣玖
• 申請（專利權）人: 合肥市福來多食品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及一種飲料，尤其涉及一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料及其制備方法。

背景技術

海帶是人們喜歡食用的經濟藻類，它富含60多種營養成分，具有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、調節免疫及抗癌、保養皮膚、降血糖、降血壓、降血脂等功效。

但海帶加工仍處在初級階段，加工品大都以傳統的鹽漬海帶、海帶結、海帶卷和海帶絲等初級產品，價格低廉，限制了海帶附加值的增長，不利于海帶產業健康持久的發展。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶100-120、白砂糖10-20、海帶8-12、枸杞5-8、茯苓5-8、山楂核1-2、枸杞葉1-2、菊花1-2、荷葉1-2、地黃花1-2、三七1-2、向日葵花盤1-2、食用結冷膠0.1-0.2、食用藻酸丙二醇酯0.1-0.2、維生素C?0.01-0.02。

一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡1-2h，泡好的海帶與山楂核混合，用打漿機粉碎，加入3-4倍清水送入膠體磨中磨成漿液，過100-120目篩，得到海帶漿，將海帶漿在60-70℃下干燥2-3h，得到含水量在15-20％的海帶粉；

（2）將枸杞、茯苓洗凈，取出加入4-5倍的清水，在95-100℃下蒸煮20-30min，將料液打漿，過80-100目篩，得到枸杞茯苓的混合物A；

（3）將枸杞葉、菊花、荷花、地黃花清洗干凈，在65-70℃下殺青5-10min，混合后加入2-3倍清水，打漿，過75-85目篩，得到混合物B；

（4）將三七、向日葵花盤清洗干凈后粉碎，加入6-8倍清水，在95-100℃下蒸煮2-3小時，過70-90目篩，得到混合物C；

（5）將上述混合物A、混合物B、混合物C與海帶粉、純牛奶、白砂糖、食用結冷膠、食用藻酸丙二醇酯混合，加熱煮沸，保持沸騰5-8分鐘；

（6）冷卻后過65-75目篩，加入維生素C，在50-60℃、20-30Mpa的條件下進行均質；

（7）將均質后的產品冷卻至10℃以下，在2-4℃下進行保存，得到含枸杞茯苓的海帶汁飲料。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明在飲料中加入的海帶有促進智力發育、預防和治療甲狀腺腫大、補碘、降血糖、降血壓、降血脂的功效；加入的茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效；加入的枸杞具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效；本發明中飲料的口感更加香濃、藥用價值高、營養物質更豐富、更易被人體所吸收，讓飲料具有更好的營養保健價值。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料，是由下述重量份的原料組成：

純牛奶100g、白砂糖10g、海帶8g、枸杞5g、茯苓5g、山楂核1g、枸杞葉1g、菊花1g、荷葉1g、地黃花1g、三七1g、向日葵花盤1g、食用結冷膠0.1g、食用藻酸丙二醇酯0.1g、維生素C?0.01g。

一種含枸杞茯苓的海帶汁飲料的制備方法，包括以下步驟：

（1）將海帶用清水浸泡2h，泡好的海帶與山楂核混合，用打漿機粉碎，加入3倍清水送入膠體磨中磨成漿液，過100目篩，得到海帶漿，將海帶漿在70℃下干燥2h，得到含水量在15-20％的海帶粉；

（2）將枸杞、茯苓洗凈，取出加入4倍的清水，在97-99℃下蒸煮30min，將料液打漿，過80目篩，得到枸杞茯苓的混合物A；

（3）將枸杞葉、菊花、荷花、地黃花清洗干凈，在65℃下殺青10min，混合后加入3倍清水，打漿，過80目篩，得到混合物B；

（4）將三七、向日葵花盤清洗干凈后粉碎，加入6倍清水，在97-99℃下蒸煮3小時，過80目篩，得到混合物C；

（5）將上述混合物A、混合物B、混合物C與海帶粉、純牛奶、白砂糖、食用結冷膠、食用藻酸丙二醇酯混合，加熱煮沸，保持沸騰5分鐘；

（6）冷卻后過70目篩，加入維生素C，在60℃、30Mpa條件下進行均質；

（7）將均質后的產品冷卻至10℃以下，在4℃下進行保存，得到含枸杞茯苓的海帶汁飲料。