[發明專利]一種低黏度、可凝膠魔芋粉的制備方法有效
| 申請號： | 201310396514.9 | 申請日： | 2013-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN103450367A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發明（設計）人： | 袁萍;范春相;黎鵬 | 申請（專利權）人： | 湖北一致魔芋生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/00 | 分類號： | C08B37/00;C08J3/075 |
| 代理公司： | 宜昌市三峽專利事務所 42103 | 代理人： | 彭婭 |
| 地址： | 443500 湖北省宜昌市長*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黏度 凝膠 魔芋 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低黏度、可凝膠魔芋粉的制備方法，其特征在于包括以下制備步驟：
1）、將魔芋精粉與30-50%乙醇以質量比為1:3-5混合，攪拌洗滌1-2h后進行漿渣分離；
2）、向步驟1）中分離后的魔芋粉濾渣中加入30-50%乙醇，30%過氧化氫，攪拌均勻，其中濾渣與乙醇的質量比為1:3-5，用1%HCl或1%NaOH調節濾渣混合液的pH至6.0-8.0，室溫下攪拌降解1-4h；
3）、向步驟2）中加入還原劑亞硫酸鈉，攪拌10-30min，終止反應；
4）、將步驟3）中溶液再次進行漿渣分離，向濾渣中投入30-50%乙醇，其中濾渣與乙醇的質量比為1:3-5，攪拌洗滌1-2h；
5）、將步驟4）中溶液經研磨、板框過濾、真空干燥、篩分后制得低黏度的魔芋粉；
6）、將步驟5）中魔芋粉與水質量比為1：20-40混合，加氫氧化鈣溶液調節至pH>12，沸水浴后形成凝膠。
2.?根據權利要求1所述的低黏度、可凝膠魔芋粉的制備方法，其特征在于：步驟2）中過氧化氫的投入量為魔芋粉總質量的4-10%。
3.?根據權利要求1所述的低黏度、可凝膠魔芋粉的制備方法，其特征在于：步驟3）中亞硫酸鈉的投入量為魔芋粉總質量的2-6%。
4.?根據權利要求1所述的低黏度、可凝膠魔芋粉的制備方法，其特征在于：步驟5）中黏度為400-2000mPa.s。
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