[發明專利]一種回收魚汁中蛋白質的方法有效
| 申請號： | 201310394578.5 | 申請日： | 2013-09-03 |
| 公開（公告）號： | CN103435679A | 公開（公告）日： | 2013-12-11 |
| 發明（設計）人： | 金青哲;郝亞南;沈金華;王興國 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C07K1/30 | 分類號： | C07K1/30 |
| 代理公司： | 無錫互維知識產權代理有限公司 32236 | 代理人： | 王愛偉 |
| 地址： | 214122 江蘇省無錫市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 回收 魚汁中 蛋白質 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種回收魚汁中蛋白質的方法，其特征在于：包括，
第一級：調魚汁pH，采用阿拉伯膠初步絮凝魚汁中的蛋白質；
第二級：取第一級絮凝后的清液，加入海藻酸鈉和氯化鐵絮凝劑進行二次絮凝；
第三級：取第二級絮凝后的清液，加入海藻酸鈉和殼聚糖進行第三次絮凝。
2.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特征在于：所述第一級中，魚汁pH調到3.0～4.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在30:1～60:1。
3.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特征在于：所述第一級中，魚汁pH調到3.0，且阿拉伯膠與蛋白的質量比控制在40:1～50:1。
4.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特征在于：所述第二級中，海藻酸鈉濃度為0.1g/L～2.0g/L，氯化鐵濃度為1.0mg/L～5mg/L。
5.根據權利要求1所述的回收魚汁中蛋白質的方法，其特征在于：所述第三級中，海藻酸鈉濃度為0.1g/L～2.0g/L，殼聚糖濃度0.05g/L～1.5g/L。
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