[發明專利]一種黑果枸杞含片及其生產方法

無效

• 申請號: 201310392078.8
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103431327A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 孫朝輝;李樹志;山永凱;劉洪智
• 申請（專利權）人: 格爾木源鑫堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種漿果含片及其生產方法，具體地說，涉及一種黑果枸杞含片及其生產方法。

背景技術

黑果枸杞(Lycium?ruthenicum?Murr)為茄科枸杞屬多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、清心熱，能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥現代科學研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素II有雙向調解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。黑果枸杞含有豐富的脂肪酸、蛋白質、游離氨基酸、礦質元素和多糖等，有利于人體直接吸收，其中原花青素的含量高達3.45％，是天然原花青素含量最高的植物漿果。原花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于黃酮類化合物，花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷。

目前，市場上黑果枸杞的利用主要以干果泡水喝，沒有將黑果枸杞主要活性物質-原花青素得到充分的利用，也沒有開發出便于市場流通的產品。

中國專利申請201010525734.3黑果枸杞原花青素產品及其制備方法，是通過黑果枸杞鮮果為原料經榨汁、陶瓷膜除雜、大孔吸附樹脂過濾、噴霧干燥即得原花青素產品，該專利申請存在工藝復雜、設備要求較高、噴霧干燥易破壞花青素等缺點。

中國專利申請201010542518.X抗氧化黑果枸杞提取物制備方法，是將黑果枸杞經水浸提，膠體磨及高壓均質，再用微濾陶瓷膜除去雜質，經大孔樹脂分離、噴霧或冷凍干燥，得到抗氧化黑果枸杞提取物，該專利申請工藝復雜、設備要求高、噴霧干燥易破壞花青素、冷凍干燥增加成本等缺點。

中國專利申請2013100627418黑枸杞果實工業實用技術，是將黑枸杞用乙醇前處理，分三次70-90℃熱水浸提制得，該專利申請采用有機溶劑前處理存在易殘留，熱水浸提易破壞花青素等缺點。

上述專利申請均存在一定的缺點，尤其花青素的破壞使產品活性降低。

在現有技術中還沒有采用黑果枸杞提取物生產的黑果枸杞含片。

本發明結合黑果枸杞中原花青素的提取方法及其應用現有技術進行了充分分析研究，并就如何提高黑果枸杞中原花青素提取率及其應用進行了大量的實驗研究。

發明內容

本發明的目的是為了解決黑果枸杞含片在生產過程中原花青素易損失的問題，提供一種黑果枸杞含片的生產方法。

還提供采用黑果枸杞提取物生產的一種黑果枸杞含片。

本發明提供了一種黑果枸杞含片的生產方法，具體工藝步驟如下：

(1)選果：剔除新鮮黑果枸杞或黑果枸杞干果中未成熟果實、泥沙、石頭等雜質；

(2)清洗：經挑選后的黑果枸杞用純凈水沖洗干凈；

(3)提取：首先在盛放黑果枸杞的提取罐中按重量比加入1∶10-15的純凈水，并加入黑果枸杞重量比的0.03-0.08％抗壞血酸和0.1-0.5％的檸檬酸，常溫提取25-40min取出提取液；再按黑果枸杞重量比加入8-12倍的純凈水常溫提取20-35min，取提取液，合并兩次提取液；

(4)離心分離：將提取液在3500-4500轉/min條件下離心分離，得固形物含量為1.5-5％的黑果枸杞投料重量的20-25倍的提取液；

(5)膜濃縮：將提取液經納濾膜濃縮，得到固形物含量為12-15％的濃縮液；

(6)真空濃縮：將上述濃縮液在料液溫度為45-55℃，真空度0.6-0.8Mpa條件下濃縮得固形物含量為30-35％的黑果枸濃縮液；

(7)配料：在上述黑果枸杞濃縮液中按重量百分比加入10-15％的淀粉和0.1-0.5％的檸檬酸；

(8)干燥：將上述所得配料置入真空干燥設備中，在溫度為40-50℃，真空度0.5-0.8Mpa條件下干燥至水份含量5-10％；

(9)粉碎：將上述干燥后的物料粉碎至150-200目；

(10)調配：根據不同口感需要進行調配口感；

(11)制粒干燥：按照重量體積比2∶1的比例將調配好的黑枸杞粉與90-95％濃度的酒精溶液混合攪拌制粒后自然晾干；

(12)整粒、壓片：用10-20目的篩網進行整粒壓片。