[發(fā)明專利]一種豆芽小包裝盒立體化種植生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310386328.7
• 申請日: 2013-08-24
• 公開（公告）號: CN103460851A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設計）人: 袁秋萍;石海南;張連新;胡云鶯;蔡瑞康;葉偉;黃聰輝
• 申請（專利權）人: 浙江科技學院
• 主分類號: A01C1/02
• 分類號: A01C1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.技術領域

本發(fā)明涉及一種豆芽小包裝盒立體化種植生產(chǎn)方法。

2.背景技術

豆芽菜是中國傳統(tǒng)的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，甚至還能治療一些常見病。豆芽含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，對防治結腸癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等許多疾病具有顯著的效果。是人們喜愛的蔬菜之一，但豆芽菜保質期短，小包裝豆芽菜一般只能保存一天，甚至不到一天就腐爛變質，豆芽保鮮技術一直是困擾豆芽生產(chǎn)企業(yè)的技術難題。

目前，多數(shù)企業(yè)的豆芽種植方法是將豆放置在塑料筐、塑料桶、木桶等大容器內(nèi)種植，產(chǎn)品育成后，需將豆芽從容器中拔出分裝成小包裝盒銷售；由于豆芽質地脆嫩，在分裝過程中輕微觸碰即導致植體損傷或變形，并且容易造成二次污染而迅速滋生細菌而腐爛變質；而整筐整桶暴露于開放環(huán)境中的散裝銷售同樣也容易造成植體損傷而腐爛變質；受豆芽生產(chǎn)企業(yè)委托，我們曾經(jīng)采用多種防腐保鮮劑進行豆芽保鮮試驗，均未取得良好的保鮮效果。

CN1689441B公開了采用塑料薄膜來分裝培植的方法，但該方法由于塑料薄膜不能承受壓力，在豆芽的支架拆除以及豆芽的運輸、銷售過程中，豆芽稚嫩的植體也容易受到擠壓而損傷，影響豆芽的保質期。

為了縮短生產(chǎn)周期，許多企業(yè)用生物化學生長素來促進豆芽菜生長，產(chǎn)生了食品安全問題，引起人們的極大關注。因此探索一種在安全無公害的前提下，能縮短生產(chǎn)周期保護豆芽品質的新技術非常有必要。

3.發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的在于提供一種豆芽小包裝盒立體化種植生產(chǎn)方法，本發(fā)明的技術方案是：將底部開有孔徑為2-5毫米的多個排水小孔的無蓋小體積薄塑料包裝盒整齊排放在種植箱中，將浸泡好的豆種放入無蓋小體積薄塑料包裝盒內(nèi)培植豆芽，可單層或多層排放在種植箱中，然后再將種植箱多層疊放在豆芽種植車間中，形成立體化種植模式；在培植過程中，每天播放中外古典音樂2-3次，播放音量在60-100db之間波動，每次播放時間為1-3小時，播放間隔時間為3-5小時；車間室溫控制在25℃-30℃，每隔3-6小時對豆芽噴水一次，水溫25℃-30℃；培植出豆芽產(chǎn)品后將塑料小包裝盒取出，蓋上蓋子后整齊排放在銷售用周轉箱中，送入冷庫中冷卻至1-6℃即為成品。

本發(fā)明的有益效果：該生產(chǎn)方法是集種植、包裝、保鮮于一體的立體化種植生產(chǎn)方法，在豆芽的生產(chǎn)、運輸及銷售過程中避免了豆芽植體的損傷及細菌的二次污染，大大延長了豆芽的保質期，5℃冷藏條件下豆芽保質期與現(xiàn)有分裝小包裝產(chǎn)品相比保質期從一天延長至七天；并且通過聲波助長技術來縮短豆芽生長周期，可提高豆芽產(chǎn)量17.2％，不使用生物化學生長素，豆芽綠色、安全無公害；采用豆芽聲頻立體種植箱，實現(xiàn)豆芽小包裝盒立體化種植生產(chǎn)。

4.具體實施方式

實施例1：稱取綠豆7kg，清洗干凈后，用30-60℃溫開水浸泡4-5小時撈出，將底部開有孔徑為2-5毫米的多個排水小孔的無蓋小體積薄塑料包裝盒整齊排放在種植箱中，將浸泡好的豆種放入無蓋小體積薄塑料包裝盒內(nèi)培植豆芽，然后再將種植箱多層疊放在豆芽種植車間中，形成立體化種植模式；車間室溫控制在25℃-30℃，每隔3小時對豆芽噴水一次，水溫25℃-30℃；培植出豆芽產(chǎn)品后將塑料小包裝盒取出，蓋上蓋子后整齊排放在銷售用周轉箱中，送入冷庫中冷卻至1-6℃即為成品；豆芽總重量為98.72kg。

實施例2：稱取綠豆7kg，清洗干凈后，用30-60℃溫開水浸泡4-5小時撈出，將底部開有孔徑為2-5毫米的多個排水小孔的無蓋小體積薄塑料包裝盒整齊排放在豆芽聲頻立體種植箱中，將浸泡好的豆種放入無蓋小體積薄塑料包裝盒內(nèi)培植豆芽，可單層或多層排放在豆芽聲頻立體種植箱中，然后再將豆芽聲頻立體種植箱多層疊放在豆芽種植車間中，形成立體化種植模式；車間室溫25℃-30℃，每隔3小時對豆芽噴水一次，水溫25℃-30℃；在培植過程中，每天播放外國古典音樂2次，每次播放時間為2小時，播放音量在72.53-81.72db之間波動，播放間隔時間為4小時；培植出豆芽產(chǎn)品后將塑料小包裝盒取出，蓋上蓋子后整齊排放在銷售用周轉箱中，送入冷庫中冷卻至1-6℃即為成品；豆芽總重量為115.77kg。