[發明專利]食品成型裝置

在審

• 申請號: 201310384330.0
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103653221A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 細金隆;沼邊淳志
• 申請（專利權）人: 歐力天工股份有限公司
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12;A23L1/10
• 代理公司: 北京市金杜律師事務所 11256
• 代理人: 陳偉

技術領域

本發明涉及一種食品成型裝置，其適合用作例如紫菜壽司卷的成型裝置，尤其是，特征在于壓延工序中的厚度變更機構的食品成型裝置。

此外，本說明書中所謂“壽司飯”，是指將調合有醋、糖等的調合醋均勻混入煮好的米飯中所成之食物。

背景技術

已有米飯壓延裝置得到了實際應用，其可大量生產例如紫菜壽司卷而無需具備熟練的經驗。專利文獻1所記載的米飯壓延裝置即為其一，其具有用于投放壽司飯的料斗、用于壓延所述壽司飯的壓延單元、以及包含壽司卷簾的成型單元而成。所述壓延單元將從料斗供應的壽司飯壓延成板狀。在壽司卷簾上鋪上片狀的干紫菜(以下簡稱“紫菜”)，在該紫菜上碼放所述板狀的壽司飯，在成型單元卷緊壽司卷簾托盤，以此將壽司飯連同紫菜成型為棒狀。

專利文獻1所記載的米飯壓延裝置中，在壓延單元的上部和下部具有壓延滾軸對，通過改變壓延滾軸對的間隔，可以改變被壓延的板狀壽司飯的厚度。通過改變壽司飯的厚度，可以將在成型單元被成型為棒狀的紫菜壽司卷的大小切換為例如細卷、中卷、粗卷。

在專利文獻1所記載的米飯壓延裝置中，為了改變板狀壽司飯的厚度，使上下成對的壓延滾軸中的一個的位置保持不動，用擺臂支撐另一個壓延滾軸，通過改變擺臂的轉動角度，來改變成對的壓延滾軸的間隔。此外，上下成對的壓延滾軸以一個馬達為驅動源。通過在被安裝于馬達的輸出軸上的帶輪和被安裝于一個壓延滾軸上的帶輪之間盤繞皮帶，而將轉動驅動力傳遞至所述一個壓延滾軸。介由齒輪等動力傳遞機構，將所述一個壓延滾軸的轉動驅動力，傳遞至其他的壓延滾軸。

改變成對的壓延滾軸的間隔時，所述馬達的輸出軸的帶輪和所述一個壓延滾軸的帶輪的間隔發生改變。通常，用規定的施力將張力輪按壓于皮帶，使得即使所述兩個帶輪的間隔發生變化，也不會使盤繞于所述兩個帶輪上的皮帶的張力大幅變動。

但是，在利用張力輪來調節皮帶之張力變動的機構中，采用彈簧來對張力輪施力的施力機構必不可少，存在因構成部件數量增加而推高成本的缺點。而且，即使其系用于調節皮帶的張力變動，但張力變動并未消失，還存在有與彈簧的松弛對應的張力變動。此外，皮帶的壽命會受到彈簧強度參差不齊的影響，品質不夠穩定。

此外，還存在一種技術，其使用在內外兩側以固定間隔形成有齒的雙齒型正時皮帶，利用該雙齒型正時皮帶來轉動驅動壓延滾軸。但是，雙齒型正時皮帶的張力調節用張力輪必需是與帶齒正時皮帶對應的帶輪，這會推高成本。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開2008-211992號公報

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品成型裝置，其能夠在用皮帶驅動壓延滾軸的同時，通過改變成對的壓延滾軸的間隔來改變被壓延的食品的厚度的食品成型裝置中，省略了用于調節皮帶張力的張力輪等施力機構，成本低廉、動作穩定。

本發明的食品成型裝置具有將食材壓延成板狀的壓延單元和將被壓延過的食材成型為棒狀的成型單元，其最主要的特征在于：

所述壓延單元具有通過被轉動驅動一邊壓延食材一邊加以輸送的成對的壓延滾軸、轉動驅動所述成對的壓延滾軸的皮帶、以及驅動所述皮帶的馬達，

所述成對的壓延滾軸中的一個由固定支撐板支撐，

所述成對的壓延滾軸中的另一個及所述馬達由可動支撐板支撐，通過所述可動支撐板的移動，可以改變所述成對的壓延滾軸的間隔，

所述固定支撐板位于由所述可動支撐板支撐的所述馬達和所述另一個壓延滾軸之間。

發明的效果

通過移動可動支撐板，可以改變成對的壓延滾軸的間隔，可以改變被壓延滾軸壓延的食品的板厚。即使通過可動支撐板的移動來改變成對的壓延滾軸的間隔，由可動支撐板支撐的成對的壓延滾軸中的另一個和馬達的間隔也不變，因此，連接成對的壓延滾軸和所述馬達的皮帶的總長基本不變。因此，不再需要以改變成對的壓延滾軸的間隔為主要原因的、調節皮帶的張力所用的張力滾軸設備，可以得到成本低廉、動作穩定的食品成型裝置。

附圖說明

圖1為示出了本發明的食品成型裝置之實施例的外觀的立體圖。

圖2為所述實施例的縱剖面側視圖。

圖3為示出了所述實施例之壓延單元的驅動機構的側視圖。

圖4為示出了所述壓延單元的不同動作狀態的側視圖。

圖5為示出了所述壓延單元的另一不同動作狀態的側視圖。

圖6為示出了所述壓延單元的驅動機構的立體圖。