[發(fā)明專利]食品成型裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310384255.8
• 申請日: 2013-08-27
• 公開（公告）號: CN103654479A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 細金隆;沼邊淳志
• 申請（專利權(quán)）人: 歐力天工股份有限公司
• 主分類號: A47J43/20
• 分類號: A47J43/20;A23L1/10
• 代理公司: 北京市金杜律師事務(wù)所 11256
• 代理人: 陳偉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品成型裝置，其適合用作例如紫菜壽司卷的成型裝置，尤其是，特征在于附加了可提高壓延工序成品率的結(jié)構(gòu)的食品成型裝置。

背景技術(shù)

已有米飯壓延裝置得到了實際應(yīng)用，其可大量生產(chǎn)例如紫菜壽司卷而無需具備熟練的經(jīng)驗。專利文獻1所記載的米飯壓延裝置即為其一，其具備：用于投放壽司飯的料斗、用于壓延所述壽司飯的壓延單元、以及包含壽司卷簾托盤的成型單元。所述壓延單元將從料斗供應(yīng)的壽司飯壓延成板狀。在壽司卷簾托盤上鋪上片狀的干紫菜(以下簡稱“紫菜”)，在該紫菜上碼放所述板狀的壽司飯，在成型單元卷緊壽司卷簾托盤，以此將壽司飯連同紫菜成型為棒狀。

專利文獻1所記載的米飯壓延裝置在壓延單元的上部和下部具有壓延滾軸對。上層壓延滾軸對的間隔大于下層壓延滾軸對的間隔，用上層壓延滾軸對將壽司飯以某種程度壓延成板狀后，再用下層壓延滾軸對將該板狀壽司飯壓延成規(guī)定的厚度。

在專利文獻1所記載的米飯壓延裝置中，上下壓延滾軸對的驅(qū)動源為一個，介由由輪帶、齒輪組構(gòu)成的動力傳遞機構(gòu)，將作為驅(qū)動源的一個馬達的轉(zhuǎn)動輸出傳遞至壓延滾軸對。此外，以擺臂支撐構(gòu)成上層壓延滾軸對和下層壓延滾軸對中的一個壓延滾軸，通過改變擺臂的轉(zhuǎn)動角度，來改變壓延滾軸對的間隔，從而改變被壓延的板狀壽司飯的厚度。

根據(jù)專利文獻1所記載的米飯壓延裝置，由于上下壓延滾軸對的驅(qū)動源為一個馬達，因此上下壓延滾軸對的動作時機始終保持一致。現(xiàn)在，假設(shè)任由壽司飯積存于上層壓延滾軸對的上部而不顧，則壽司飯會因為自身的重量而下落，成為不均勻的壽司飯塊而滯留于下層壓延滾軸對之上。若在該狀態(tài)下開始壓延，則壽司飯塊和下層壓延滾軸對會打滑，無法進行正常的壓延作業(yè)。此外，由于壽司飯成為不均勻的塊，導致板狀壓延體中的壽司飯的分布不夠均勻，從而使壓延體的局部因沒有壽司飯而開有地圖狀的孔洞。這種壽司飯分布不均勻的壓延體會連續(xù)出現(xiàn)數(shù)張，之后才能勉強得到正常的壓延體。

現(xiàn)有技術(shù)文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開2008-211992號公報

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種食品成型裝置，其能夠解決所述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，即，即使任由壽司飯積存于上側(cè)的壓延滾軸對的上部而不顧，之后開始壓延動作，仍能進行正常的壓延作業(yè)。

本發(fā)明的食品成型裝置具有將食材壓延成板狀的壓延單元和將被壓延過的食材成型為棒狀的成型單元，其最主要的特征在于，

所述壓延單元具有：通過被轉(zhuǎn)動驅(qū)動而一邊對食材進行壓延一邊進行輸送的上側(cè)壓延滾軸對，和被配置于所述上側(cè)壓延滾軸對的下方的下側(cè)壓延滾軸對，

所述上側(cè)壓延滾軸對和所述下側(cè)壓延滾軸對獨立地具有上側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達和下側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達，所述上側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達和下側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達被獨立地控制。

發(fā)明的效果

由于上側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達和下側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達被獨立地控制，因此在任由壽司飯積存于上側(cè)的壓延滾軸對的上部而不顧，之后開始壓延動作時，先行啟動上側(cè)壓延滾軸對驅(qū)動用馬達。通過先行驅(qū)動上側(cè)壓延滾軸對，使得在上側(cè)壓延滾軸對和下側(cè)壓延滾軸對之間充分地填充壽司飯，在消除了壽司飯分布不均勻的問題后，下側(cè)壓延滾軸對被驅(qū)動。這樣，即可得到壽司飯均勻分布的壓延體。

附圖說明

圖1為示出了本發(fā)明的食品成型裝置之實施例的外觀的立體圖。

圖2為所述實施例的縱剖面?zhèn)纫晥D。

圖3為示出了所述實施例之壓延單元的驅(qū)動機構(gòu)的側(cè)視圖。

圖4為示出了所述壓延單元的不同動作狀態(tài)的側(cè)視圖。

圖5為示出了所述壓延單元的另一不同動作狀態(tài)的側(cè)視圖。

圖6為示出了所述壓延單元的驅(qū)動機構(gòu)的立體圖。

圖7為從所述壓延單元的支撐板的背面?zhèn)仁境隽似潋?qū)動機構(gòu)的立體圖。

圖8為示出了所述實施例之成型單元的立體圖。

圖9為示出了所述成型單元之引導板部分的立體圖。

圖10為示出了所述實施例之滑座的驅(qū)動單元的立體圖。

圖11為示出了所述實施例之滑座的立體圖。

圖12為示出了所述實施例之滑座和壽司卷簾的立體圖。

圖13為沿俯瞰方向示出了所述壽司卷簾之卷緊狀態(tài)的立體圖。

圖14為沿仰視方向示出了所述壽司卷簾之卷緊狀態(tài)的立體圖。

圖15為示出了所述壽司卷簾之卷緊狀態(tài)的側(cè)視圖。