[發明專利]一種健康型蔗糖產品及其制備工藝在審
| 申請號： | 201310384203.0 | 申請日： | 2013-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN104413332A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發明（設計）人： | 田強;王成福;孫魯;姜希生;喬曉寧;杜瑞鋒;黃偉紅 | 申請（專利權）人： | 山東福田科技集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 266043 山東省青島市四方*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 健康 蔗糖 產品 及其 制備 工藝 | ||
1.一種健康型蔗糖產品，其特征在于，主要由蔗糖和L-阿拉伯糖組成，其中蔗糖的質量百分數為70-99.99%，L-阿拉伯糖的質量百分數為0.01-30%。
2.如權利要求1所述蔗糖產品，其特征在于，所述蔗糖包括但不限于原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、白砂糖粉、冰糖粉。
3.如權利要求1或2所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，主要包括如下步驟：將蔗糖固體與L-阿拉伯糖晶體充分混合即得；或將蔗糖固體與L-阿拉伯糖溶液混合，烘干即得。
4.如權利要求3所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，蔗糖與L-阿拉伯糖的混合方式為蔗糖固體與L-阿拉伯糖溶液混合，將L-阿拉伯糖溶液噴灑到蔗糖固體上。
5.如權利要求3或4所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述L-阿拉伯糖溶液為L-阿拉伯糖濃縮液、L-阿拉伯糖母液或L-阿拉伯糖晶體配制成的溶液。
6.如權利要求5所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，L-阿拉伯糖晶體配制成的溶液質量濃度為15-50%。
7.如權利要求5所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述L-阿拉伯糖濃縮液質量濃度為35-50%，其干物質中L-阿拉伯糖質量含量為55-85%。
8.如權利要求5所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述L-阿拉伯糖母液的質量濃度為40-55%，其干物質中L-阿拉伯糖質量含量為30-65%。
9.如權利要求5或7或8所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述L-阿拉伯糖濃縮液或L-阿拉伯糖母液經過或不經過活性炭脫色處理，然后再噴灑到蔗糖晶體上；其中，若L-阿拉伯糖濃縮液或L-阿拉伯糖母液透光度不高于99%，則需要經過活性炭脫色處理。
10.如權利要求9所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述脫色處理的脫色溫度為60-90℃，脫色時間為30-60min。
11.如權利要求3或5-10任一項所述蔗糖產品的制備方法，其特征在于，所述烘干操作為：將混合后的蔗糖與L-阿拉伯糖置鼓風干燥箱中烘干，控制烘干溫度為30-80℃，烘干時間為10-60min。
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