[發明專利]一種甜菜果膠的綠色制備方法

在審

• 申請號: 201310381569.2
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN103483465A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 扶雄;陳海明;羅志剛
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 蔡茂略

1.一種甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于含有以下步驟：

（1）將甜菜粕用蒸餾水洗滌，過濾后烘干；

（2）將步驟（1）所得甜菜粕與蒸餾水配成液固比為100:1～10:1的料液，置于靜電場和超聲場條件下進行預處理，電場強度為8～32kV，頻率為5～70kHz，超聲強度為0.35～0.88W/cm²，頻率為20～50kHz，處理時間為5～30min，溫度為25～50℃；

（3）在亞臨界水條件下，以步驟（2）所得料液為原料提取果膠，溫度為100～300℃，壓力為2MPa～20MPa，壓力變換周期為1～3次，提取總時間為5min～90min；所述的壓力變換周期是指先將料液從標準大氣壓升到2MPa～20MPa設定壓力，恒壓提取后再降到標準大氣壓，恒壓提取的時間為提取總時間除以壓力變換周期數；所述提取總時間是指所有壓力變換周期中在設定壓力和設定溫度下恒壓提取時間的總和；不包括升溫時間，升壓時間和降壓時間；

（4）將步驟（3）所得料液過濾、濃縮后用異丙醇沉淀，離心后再用異丙醇洗滌，冷凍干燥，得甜菜果膠。

2.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述洗滌是將甜菜粕用40℃-45℃的蒸餾水洗脫8-15min。

3.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述烘干是將洗滌后的甜菜粕用尼龍布過濾后烘干；甜菜粕烘干后的水分質量含量不大于6%。

4.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述料液過濾采用尼龍布過濾。

5.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述濃縮是在50～70℃下真空濃縮至原體積的5%。

6.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述異丙醇的體積為料液的1～4倍。

7.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述離心的轉速為8000-10000rpm。

8.根據權利要求1所述的甜菜果膠的綠色制備方法，其特征在于：所述冷凍干燥是在-60℃～-55℃，0.1～0.2MPa真空度下干燥20～24h，干燥后的果膠中所含水平的質量分數不大于5%。