[發明專利]一種香煎羅非魚的做法

無效

• 申請號: 201310381060.8
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN104413465A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 崔旭
• 申請（專利權）人: 崔旭
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香煎羅非魚的做法，其特征是：優選羅非魚150-200份，先去除魚鱗、再用刀割開羅非魚的腹部，去除掉羅非魚的內臟洗凈，片成20-30MM厚魚片加入調味料料酒、鹽、白糖、醬油、姜片腌30-35分鐘，將大豆油倒入鍋里，油6成熱后再將羅非魚放入鍋里煎炸至表面金黃色，然后再加入料酒、鹽、雞精、白糖、花椒、大蒜后再煎炸4-5分鐘，將煎炸好的羅非魚用漏勺撈起來，然后加入豆豉攪拌均勻即得。

2.根據權利要求1所述一種香煎羅非魚的做法，其特征在于按重量份調味料組成如下：料酒5-10份、精鹽1-5份、雞精1-5份、醬油1-3份、白糖1-5份、花椒1-5份、姜5-15份、大蒜5-10份。