[發(fā)明專利]一種利用紅棗生產(chǎn)棗茶的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201310380834.5
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN103416568A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 賀世輝;賀亞鋒;賀卓;邵開越;賀昊天;白遠(yuǎn)遠(yuǎn)
• 申請（專利權(quán)）人: 清澗縣寶龍棗業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用紅棗生產(chǎn)棗茶的方法。

背景技術(shù)

紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。

據(jù)史料記載，棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在我國已有8000多年歷史。早在西周時(shí)期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。

紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。

據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨(dú)特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。

李時(shí)珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。“一日吃仨?xiàng)?，紅顏不顯老”。

紅棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

紅棗的功效與作用如下：

1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤氣血.臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣，如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。

我國大棗資源豐富，但食用方法多限于泡水、熬湯、熬粥等，市場價(jià)值開發(fā)滯后，棗農(nóng)收入偏低。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實(shí)施例的目的在于提供一種，旨在解決大棗附市場價(jià)值開發(fā)滯后，棗農(nóng)收入偏低的問題。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種利用紅棗生產(chǎn)棗茶的方法，該利用紅棗生產(chǎn)棗茶的方法包括以下步驟：

步驟一、紅棗原料進(jìn)入車間，人工挑選，剔除霉變、腐爛、蟲蛀不合格品；

步驟二、清洗除去合格紅棗表面的灰塵、泥沙異物，烘烤、干燥、殺菌，，除去棗核送入研磨機(jī)，研磨成顆粒；

步驟三、研磨后進(jìn)入調(diào)制盤調(diào)配，進(jìn)行包裝成品，然后經(jīng)真空冷凍干燥設(shè)備干燥成干粉。

進(jìn)一步，步驟二制備棗茶的烘烤溫度為：35攝氏度——45攝氏度。

進(jìn)一步，步驟三中制備棗茶的研磨要求為不少于300目，紅棗研磨后為顆粒狀。