[發明專利]一種速沖蜜餞黃皮蓮花茶

無效

• 申請號: 201310378308.5
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN104413205A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 程盼盼
• 申請（專利權）人: 青島醫防消毒專業技術中心
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種速沖蜜餞黃皮蓮花茶，是一種固體飲料，其特征在于以睡蓮的根、莖、葉、花瓣的提取物為主要成分經合理配伍而成。配方的有效成份為新鮮的睡蓮葉、蓮花花瓣、蓮子心、蓮房、蜜餞黃皮漿特殊工藝配置而成。屬于飲料制作技術領域。本發明適合于日常速沖茶飲，也可作為日用化茶飲深加工原料，其保留了睡蓮花及蜜餞黃皮原有的營養成分和睡蓮花自然的芳香味，具有低熱量、低脂肪、低糖，天然、健康、提神特點，體重輕，方便攜帶，比其它飲料更加美味可口，清香淡雅，是一種具有營養、保健及消暑解渴的功效。

背景技術??隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變，飲料已經成為人們日常消費的習慣飲品。不管是飯前飯后，活動休閑，來一瓶速凍飲品已經成為當代年輕人的一種生活方式。但是各式各樣的飲品種類，是不是真的全都是具有解渴或補充水分的作用，其添加的添加劑有是否真正的對消費者無害？這一直是專家們得以關注的事情。隨著市場的開發，各種純凈水、果汁、碳酸飲料以及新概念飲品等層出不窮，在極大地滿足了消費者需求的同時，也引發了飲料市場愈發激烈的競爭。茶作為中國最古老的飲料已有幾千年的歷史，是我國飲食文化的精髓所在，而固體速沖茶則作為我國茶飲業最具代表性的存在。自碳酸飲料，咖啡，果汁等多種品牌飲料的興起，給傳統的茶飲行業帶來了極大地沖擊。然而隨著科學的發展，越來越多的研究者利用科技手段對飲料的成分進行了研究，發現了飲料對人類的危害，如碳酸飲料不宜過多的飲用，其易影響骨骼生長，疏松骨質，容易引起肥胖，有損牙齒健康，造成胃腸功能紊亂危害著青少年的健康發育。如咖啡的主要成分是咖啡因，其藥物理性中具有興奮劑的作用，過多引用不但會影響人體的精神狀態，也會引發肥胖、憂郁、高血壓等病癥；除此以外，速溶咖啡在2005年，中華人民共和國衛生部發布公告中提到：“丙烯酰胺是致癌物質，兒童攝入量為成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物。”盡管丙烯酰胺對人體健康的影響還有待進一步研究，但此問題應引起關注。隨著知識社會的進步，廣大消費者對飲食健康也有了新的概念，綠色高品質的生活方式得到了更多的贊譽，以“綠色健康”“清新自然”“時尚便捷”?為口號的茶飲料也得到了大眾的認可。本發明經過對睡蓮的藥理作用研究發現，以蓮花植被為原材料，經特殊工藝提煉復配而成的一種速沖蜜餞黃皮蓮花茶，其含有多種營養物質，對人體有方面諸多有益處，本配方還增添了蜜餞黃皮，不僅賦予了睡蓮花茶新的口感，而且具有有抗菌消炎、調脂抗氧化、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效，可起到降壓、抗心律失常及增強心肌收縮力的效果。是一種簡單易操作，擁有寬廣的發展空間，能長久發展的新時代飲料產品。

發明內容??本發明的要點在于采用天然睡蓮經特殊工藝加工研制而成，按照配伍原則，經鮮睡蓮→軋碎→抽提→凈化→濃縮→加入蜜餞黃皮漿拌合→緊壓→烘干→包裝→成品等工藝制成，極大地保留了睡蓮的藥理作用。

本發明選擇的配方如下（組分及其重量百分比％）：蜜餞黃皮漿20-24、睡蓮葉42-52、蓮花花瓣22-25、蓮子心15-20、蓮房20-30。

睡蓮葉的藥物原理：具有抗炎抗菌、調脂、抗氧化作用。睡蓮葉中含有的生物堿液可抑制細菌的生成代謝，從而起到抗炎抗菌的作用；另外睡蓮葉中含的原花青素有可以調節動物的效果；睡蓮葉還具有很強的清除自由基能力，可發揮抗氧化的作用；除此以外科學家還發現其中含有黃酮苷、槲皮素和荷葉堿等多種抗氧化能力的物質，其效用仍有待研究。

蓮子心的藥物原理：蓮子心主要成分是含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。在中醫學研究中發現其具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，還可以治療便秘。

蓮房的藥物原理：主要含有花青素，可調節血脂、有助于循環系統的協調運作的作用。除此以外，花青素主要是保護植物中易氧化的成分，是至今為止所發現的最強有效的自由基清除劑之一，具有天然防癌、抗癌因子。

蓮花花瓣的藥物原理：主要化學成分為黃酮類物質,包括黃酮醇類(Ⅰ)和花色素類(Ⅱ)。黃酮醇類(Ⅰ)有抗炎、抗病毒、解熱和保肝作用；花色素類(Ⅱ)可調節浸出茶色。