[發明專利]一種睡蓮燕麥粥

無效

• 申請號: 201310378280.5
• 申請日: 2013-08-28
• 公開（公告）號: CN104413338A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 崔瑛
• 申請（專利權）人: 青島醫防消毒專業技術中心
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/214;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明涉及一種睡蓮燕麥粥，其特征在于具有如下配方（重量百分比％）：選用純天然睡蓮全棵植物10.0-15.0;?燕麥5.0-8.0;?粳米2.0-3.0;薏米2.0-2.5;?山藥1.0-2.0;?南瓜1.0-2.0;鹽0.1-0.2;懸浮劑XE?0.3-0.4;乙基麥芽酚?0.002-0.004;純凈水至100。

2.根據權利要求1所述的一種睡蓮燕麥粥，其特征在于具有如下生產流程:

???????????????????????????????鹽?+懸浮劑→溶解?↓

睡蓮→烘烤→稱量→預煮15min→打漿→過膠體磨?→混合定容→調香???????山藥去皮+南瓜+糯米+燕麥仁+薏仁等→清洗→瀝干↑→均質→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品。

3.根據權利要求1所述的一種睡蓮燕麥粥，其特征在于具有如下生產工藝:

1)、原料選擇：挑選無蟲害、無霉變、無異味、顆粒飽滿的谷物，除雜，按比例用清水洗凈，瀝干待用；?

?2)、切丁：山藥去皮洗凈，切成小塊?；南瓜洗凈，切成小丁待用；

?3）、溶膠：將鹽與懸浮劑XE干混均勻，倒入70℃左右純凈水中，攪拌均勻，然后一邊攪拌一邊加熱，使其充分溶解無不溶顆粒，備用；?

4）、睡蓮全棵植物汁的制備：將睡蓮全棵植物清洗、烘烤7min，稱取30.0g，用少量純凈水預煮15min后，打漿，過300目膠體磨；?

?5）、定容：將睡蓮汁與溶解好的懸浮劑溶液混合，不斷攪拌至均勻，定容至800ml，加入乙基麥芽酚，并加熱至80℃左右；?

?6）、?均質：將定容好的溶液進行一次均質，均質壓力均為25～30MPa；?

?7）、灌裝：先在罐中裝入燕麥等各種原料（與湯汁約1：8），再灌入熱湯汁；?

?8）、封口、殺菌：灌裝后，封罐，進行高溫高壓殺菌，保持(121℃/50分鐘)；?

9）、冷卻、成品：殺菌后，用45℃左右的水來冷卻，不斷降溫，冷卻至50℃左右，即得成品。