[發(fā)明專利]全自動仿手工煎餅機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310374926.2
• 申請日: 2013-08-26
• 公開（公告）號: CN103404547A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王同成
• 申請（專利權(quán)）人: 王同成
• 主分類號: A21B5/03
• 分類號: A21B5/03
• 代理公司: 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 秦雯

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是涉及一種全自動仿手工煎餅機(jī)。

背景技術(shù)

煎餅是我國北方普遍食用的一種食品，具有物美價廉、營養(yǎng)健康、易保存、耐饑餓的特點(diǎn)。傳統(tǒng)煎餅完全采用手工方式加工完成，近年來，陸續(xù)出現(xiàn)了煎餅半自動或者全自動加工機(jī)械。如一種半自動仿手工煎餅機(jī)，該機(jī)具有自動上糊的自動上糊裝置和完成刮糊動作的刮糊裝置，自動上糊裝置中包括上糊機(jī)，在上糊機(jī)中裝有泵，從泵中抽出的調(diào)好的面糊通過泵抽出并通過噴嘴輸出到鏊板上，刮糊裝置包括刮刀，利用刮刀將涂布在鏊板上的面糊攤制均勻，待煎餅成熟后，人工將煎餅從鏊板上取下。該種煎餅機(jī)存在以下缺點(diǎn)：1）成熟的煎餅無法自動揭起并輸送至指定位置，需要耗費(fèi)大量人力、時間；2）刮刀在鏊板上刮糊，刮糊過程中面糊易粘在刮刀上，每一張煎餅制作時均需要人工將面糊從刮刀上鏟下。3）上糊機(jī)上糊到鏊面不均勻，其中導(dǎo)管上糊的上糊后會有殘存面糊留到已經(jīng)攤制在鏊面上的煎餅上，影響煎餅質(zhì)量。4）半自動煎餅機(jī)需要人工參與每一張煎餅的制作過程，影響煎餅衛(wèi)生。5）市場上大部分自動煎餅機(jī)大部分只能攤制面煎餅，不能很好地攤制雜糧煎餅。

申請?zhí)柺荂N200510042170.7、申請名稱是“自動仿手工煎餅機(jī)”的發(fā)明專利申請中公開了一種煎餅機(jī)，該機(jī)包括機(jī)架、自動給料裝置、加熱烙制裝置、煎餅刮取裝置和操作控制箱。自動給料裝置由給料盤和給料盤上的刮板組成，給料盤上有給料孔，給料孔的大小與鏊板轉(zhuǎn)徑的位置和大小相適應(yīng)。加熱烙制裝置由布置在轉(zhuǎn)盤上的加熱爐和安裝在加熱爐頂部的鏊板組成。煎餅刮取裝置包括煎餅成熟后、將該煎餅從鏊板上刮下的煎餅刮刀。該機(jī)采用的加熱烙制裝置采用非連續(xù)性工作和在平面鏊板頂面烙制的方式，與傳統(tǒng)煎餅加工工藝極為相似，在很大程度上保留了傳統(tǒng)手工煎餅的原本風(fēng)味、自動給料裝置、自動刮取裝置的設(shè)置具有作業(yè)效率高、自動化程度高的優(yōu)點(diǎn)，但該機(jī)的缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、體積龐大、造價過高、與人工攤制煎餅有一定區(qū)別。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，提供一種自動化程度高、能完全替代人工勞動的全自動仿手工煎餅機(jī)，該機(jī)不僅實(shí)現(xiàn)了煎餅攤制操作的自動化，且能將成熟的煎餅自動揭起，采用的技術(shù)方案是：全自動仿手工煎餅機(jī)，包括機(jī)架、上糊部分、煎餅揭起部分、鏊子和自動控制部分，其特征在于：所述上糊部分包括上糊筒、與上糊筒連通的上糊管，上糊管連接上糊部分的上糊槽；煎餅揭起部分包括煎餅刮刀、帶動煎餅刮刀移動的刮刀移動部件。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述上糊部分還包括上糊驅(qū)動桿，在上糊驅(qū)動桿的下端裝有油擦、上糊槽和上糊滾。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述上糊槽為一端寬、一端窄的V型槽，所述V型槽具有在電機(jī)帶動下間歇轉(zhuǎn)動的槽底。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述刮刀移動部件包括揭起驅(qū)動桿、安裝在所述揭起驅(qū)動桿端部的連接盤、揭起電機(jī)、在揭起電機(jī)帶動下運(yùn)動的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，所述曲柄滑塊機(jī)構(gòu)的滑塊的滑槽中裝有所述煎餅刮刀，所述煎餅刮刀還與曲柄滑塊機(jī)構(gòu)的連桿鉸接。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述上糊部分還包括：上糊驅(qū)動裝置，所述上糊驅(qū)動裝置包括：裝在控制箱中的驅(qū)動齒輪、與所述驅(qū)動齒輪分別嚙合的左齒條和右齒條、拉線Ⅰ、拉線Ⅱ和曲狀桿；所述油擦安裝在連桿支架的底部，所述連桿支架包括連桿Ⅰ和連桿Ⅱ；拉線Ⅰ一端與左齒條連接，另一端與連桿Ⅰ連接，彈簧Ⅰ另一端連接在上糊驅(qū)動桿上；拉線Ⅱ一端與安裝箱連接，另一端與彈簧Ⅱ連接，彈簧Ⅱ另一端連接在連桿Ⅱ上；曲狀桿一端連接連桿Ⅰ，另一端與上糊槽的活動側(cè)壁連接；上糊槽上還設(shè)有彈簧Ⅲ。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述煎餅揭起部分包括：揭起驅(qū)動桿、裝在揭起驅(qū)動桿端部的連接盤，在連接盤底部通過電機(jī)座裝有揭起電機(jī)，揭起電機(jī)的驅(qū)動軸上裝有齒輪；在所述連接盤的底部還開有滑動槽，在所述滑動槽中裝有與所述齒輪嚙合的齒條，所述齒條的端部安裝所述煎餅刮刀。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述煎餅刮刀為端部具有凸起的桿狀構(gòu)件。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述煎餅刮刀為三個至八個。

本發(fā)明的技術(shù)特征還有：所述自動控制部分包括與控制系統(tǒng)連接的溫度傳感器和時間傳感器。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明構(gòu)思巧妙，通過機(jī)械傳動及其相應(yīng)的程序控制完成全自動煎餅攤制操作，機(jī)器體積小，效率高，有效節(jié)省了人力，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生，具有較好的應(yīng)用前景。

附圖說明