[發(fā)明專利]一種山藥雞蓉粥及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310373762.1
• 申請日: 2013-08-26
• 公開（公告）號: CN103393010A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發(fā)明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種山藥雞蓉粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：

山藥60～80、粳米100～120、雞胸肉50～60、雞腿菇30～40、花生20～30、葡萄干10～15、淀粉3～5、雞蛋清3～5、食鹽1～2以及按重量100：400配比的純凈水。

2.根據(jù)權利要求1所述的山藥雞蓉粥，其特征在于，所述山藥雞蓉粥各成份的重量比優(yōu)選為：

山藥80、粳米100、雞胸肉50、雞腿菇30、花生30、葡萄干15以及淀粉3、雞蛋清3、食鹽1以及按重量100：400配比的純凈水。

3.根據(jù)權利要求1所述的山藥雞蓉粥，其特征在于，所述山藥雞蓉粥各成份的重量比優(yōu)選為：

山藥70、粳米110、雞胸肉50、雞腿菇30、花生20、葡萄干12以及淀粉4、雞蛋清4、食鹽2以及按重量100：400配比的純凈水。

4.一種山藥雞蓉粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:

按山藥雞蓉粥的組成成份選取食材，所述食材包括以下按重量比配制的成份：山藥60～80、粳米100～120、雞胸肉50～60、雞腿菇30～40、花生20～30、葡萄干10～15、淀粉3～5、雞蛋清3～5、食鹽1～2以及按重量100：400配比的純凈水；

將上述山藥去皮切成山藥丁；將上述雞胸肉剁碎，加入所述淀粉及雞蛋清攪勻，得到雞蓉；將上述白米洗凈；將上述雞腿菇洗凈后切成雞腿菇絲；

將上述白米放入鍋中，加入所述純凈水后用大火煮開，再加入上述山藥丁及雞腿菇絲，再用小火熬制20～30分鐘；?

再往鍋中倒入上述雞蓉及食鹽拌勻并煮沸，即得到所述山藥雞蓉粥。

5.根據(jù)權利要求4所述山藥雞蓉粥的制備方法，其特征在于，所述山藥雞蓉粥各成份的重量比優(yōu)選為：

山藥80、粳米100、雞胸肉50、雞腿菇30、花生30、葡萄干15以及淀粉3、雞蛋清3、食鹽1以及按重量100：400配比的純凈水。

6.根據(jù)權利要求4所述山藥雞蓉粥的制備方法，其特征在于，所述山藥雞蓉粥各成份的重量比優(yōu)選為：

山藥70、粳米110、雞胸肉50、雞腿菇30、花生20、葡萄干12以及淀粉4、雞蛋清4、食鹽2以及按重量100：400配比的純凈水。

7.根據(jù)權利要求4所述山藥雞蓉粥的制備方法，其特征在于，所述山藥雞蓉粥各成份的重量比優(yōu)選為：

山藥70、粳米110、雞胸肉50、雞腿菇30、花生20、葡萄干12以及淀粉4、雞蛋清4、食鹽2以及按重量100：400配比的純凈水。