[發明專利]一種添加超微綠茶粉的保健護色面條及其制備方法

無效

• 申請號: 201310372359.7
• 申請日: 2013-08-24
• 公開（公告）號: CN103445072A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 寧井銘;張正竹;陳燦;毛小文;顏玲
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種添加超微綠茶粉的保健護色面條，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的：

面粉100-116、紅棗3-5、陳皮1-2、麥冬1-2、丁葵草0.4-0.6、棒棒草0.2-0.3、黃芪1-2、板藍根0.6-0.8、馬鞭草0.4-0.5、四葉草0.3-0.4、海藻酸鈉0.2-0.3、超微綠茶粉2-3、葡萄糖酸鋅0.018-0.026、葉綠素銅鈉0.01-0.03、食鹽1-2、水、油適量。

2.一種如權利要求1所述的添加超微綠茶粉的保健護色面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

將上述紅棗去核后加水磨漿，將陳皮、麥冬、丁葵草、棒棒草、黃芪、板藍根、馬鞭草、四葉草混合，加水提取，將提取液與上述紅棗漿混合，濃縮加熱至水干；

將上述海藻酸在55-60℃水浴鍋中溶解，將超微綠茶粉溶于油中后加入、再加入上述葡萄糖酸鋅、葉綠素銅鈉、水和食鹽，調節混合液的pH值為6.5-7.5；

將上述面粉與上述處理后的各原料混合，一起進行和面；

將面團進行熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝成面條。