[發明專利]乳化橄欖油及其制備方法

無效

• 申請號: 201310372307.X
• 申請日: 2013-08-24
• 公開（公告）號: CN104413414A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 吳會亮
• 申請（專利權）人: 吳會亮
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/035;A23L2/52;A61K36/32;A61K8/97;A61P3/10;A61P3/06;A61Q19/00;A61Q19/08;A61Q1/14
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技術領域

本發明屬于一種橄欖油乳化技術，特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法。

背景技術

“橄欖油”人所共知，它被全世界人們公認的一種健康油脂，經常食用能夠促進血液循環、降血糖、降血脂、抗衰老、美容護膚、營養保健，好處舉不勝舉，但是實際生活中，乳化橄欖油并未充分得到利用。其原因也并不完全因為它昂貴的價格，最主要的還有它的實用性，油脂類如果沒有進行改性、乳化，在實際應用過程中會帶來很多的不便，因為它不能夠水溶，在食品加工行業、飲料行業、化妝品行業、醫藥保健品行業等，都不能充分利用，所以也大大降低了橄欖油它所給我們帶來的真正的價值。

發明內容

本發明目的在于將橄欖油改性、乳化，使其成為一種乳化劑，達到水溶的效果，有?

利于各行各業的生產加工應用。?

?本發明的技術方案如下：?

????1、一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄欖油30?～40?份?；甘油10?～20?份?；卵磷脂20?～30?份?；木糖醇15?～25份?；麥芽糖醇15?～30份。?

?所述乳化橄欖油的制備方法是：?

????a．稱取30?～40?份橄欖油，再稱取20?～30?份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌?

加熱至70?～80℃；?

????b．稱取10?～20?份甘油，再稱取15?～25?份木糖醇，再稱取15?～30?份的麥芽糖醇，加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至90?～100℃；?

????c．將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中攪拌40?～50?分鐘，溫度控制在60?～?

70℃.；

????d．取靜止混合液稱重包裝，達到所制的乳化橄欖油，成品為淺黃色透明半流。?

?本發明的有益效果：?

????本發明的乳化橄欖油是經過物理反應而成的一種強乳化劑，可以廣泛應用于食品、飲?

料、醫藥保健、護膚美容等各種行業，也是目前全國最新型的健康食品乳化劑，又可作為目?

前效果最好的卸妝油使用，產品穩定，實用性高。?

具體實施方式

?本發明組分用量在重量份范圍內均具有較好的效果：?

?實施例1：?

????一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成：橄欖油35份?；甘油20?；卵磷脂30份?；?木糖醇25?份?；麥芽糖醇30?份。?

所述大豆甘油酯的制備方法是：?

????a．稱取35?份橄欖油、20?份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至80℃；?

30

????b．稱取20?份甘油、25?份木糖醇、20?份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至100℃；?

????c．將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌45?分鐘，溫度控制在70℃?

????d．取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；?

????所述的混合液為淺黃色透明半流體。?

?實施例2、?

????一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成：橄欖油38?份?；甘油20?份?；卵磷脂12份?；木糖醇15?份?；麥芽糖醇20?份。?

所述乳化橄欖油的制備方法是：?

????a．稱取38?份橄欖油、12?份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至75℃；?

????b．稱取20?份甘油、15?份木糖醇、20?份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至95℃；?

????c．將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌50?分鐘，溫度控制在65℃；?

????d．取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；?

????所述的混合液為淺黃色透明半流體。?

?實施例3、?

????一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成：橄欖油40?份?；大豆油20?份?；卵磷脂10?份?；木糖醇10?份?；麥芽糖醇20?份。?

?所述大豆甘油酯的制備方法是：?

????a．稱取40?份橄欖油、10?份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70℃；?

????b．稱取20?份甘油、10?份木糖醇、20?份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至100℃；?

????c．將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌45?分鐘，溫度控制在60℃；?

????d．取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；?

????所述的混合液為淺黃色透明半流體。?