[發明專利]一種檸檬糖果的制作工藝在審

申請號：	201310370601.7	申請日：	2013-08-23
公開（公告）號：	CN104413236A	公開（公告）日：	2015-03-18
發明（設計）人：	傅行功	申請（專利權）人：	傅行功
主分類號：	A23G3/48	分類號：	A23G3/48
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	211219 江***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種檸檬糖果制作工藝
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【權利要求書】：

1.一種檸檬糖果的制作工藝，其特征是，包括下述步驟：?(1)經篩選和粗洗后，在85～95℃的堿水中進行腐蝕去皮，時間2～3分鐘，?(2)冷水清洗、切片，進入蒸煮、熟化工序，蒸煮熟化溫度100℃，時間5～10?分鐘，?(3)用絞刀絞碎，在壓力機中壓榨，成檸檬糖果用的檸檬醬原料，?(4)接著在檸檬醬中加添糖、香料等添加劑，浸糖、喂味，再用篩籮精濾去?渣，在加砂糖攪拌工序中，溫度控制在100～115℃，時間20～40分鐘，?(5)攪拌后，在室溫下逐步冷卻，再利用壓片機或制條機等機械設備定型，爾后進行包裝。

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