[發明專利]一種巧克力精磨機

無效

• 申請號: 201310370488.2
• 申請日: 2013-08-23
• 公開（公告）號: CN104413224A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 王平
• 申請（專利權）人: 天津市萬福源食品有限公司
• 主分類號: A23G1/12
• 分類號: A23G1/12
• 代理公司: 天津市新天方有限責任專利代理事務所 12104
• 代理人: 李桂英

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種巧克力精磨機。

背景技術

巧克力是以可可漿、可可脂為主要原料制成的一種甜食。巧克力的制作需要經過挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。它的主要由可可粉、可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等組成，上述原料必須經過精磨，才能使成品為質粒細嫩，高度均一的分散體系。現有的巧克力的加工一般采取在固定臥室容器中進行加工，加熱不均勻，溫度計測量溫度不準確，出現狀況后物料的流動性不好，研磨細度不均勻。而且在研磨過程中，物質之間的撞擊會產生熱量，加工溫度嚴重影響著巧克力的產品質量，所以有必要對現有巧克力加工設備進行改進，以滿足實際生產的需要。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供一種巧克力精磨機，包括研磨桶、加料斗、攪拌器、電機，所述加料斗固定連接在所述研磨桶兩側，所述電機設置在所述研磨桶上，并與穿過所述研磨桶的攪拌器電線連接，其特征在于還包括冷卻管道、磨珠、溫度傳感器、報警器、夾層、介質入口、介質出口，所述冷卻管道設置在所述研磨桶一端，所述磨珠設置在所述研磨桶內，所述夾層設置在所述研磨桶內壁，所述介質出口設置在所述研磨桶上端，所述介質入口設置在所述研磨桶下端，所述溫度傳感器一端設于所述研磨桶內，另一端位于所述研磨桶外并與所述報警器連接。

所述研磨桶一側設有出料口。

本發明的有益效果為：加入磨珠使得物料在精磨機內翻滾更均勻，得到的物料更細；夾層內通入加熱介質可以使物料受熱均勻，同時用溫度傳感器監測研磨桶內的溫度，溫度控制準確，當溫度超出設置范圍后報警器報警，提示工人及時進行處理，保證了巧克力的質量；冷卻管道不僅可以用于稀釋物料，也可以在溫度過高時降低研磨桶內物料的溫度。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖；

圖2為本發明的剖視圖。

圖中，1、研磨桶，2、加料斗，3、攪拌器，4、電機，5、冷卻管道，6、磨珠，7、溫度傳感器，8、報警器，9、夾層，10、介質入口，11、介質出口，12、出料口。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明做進一步解釋說明。

如圖1、圖2所示，本發明提供一種巧克力精磨機，包括研磨桶1、加料斗2、攪拌器3、電機4、冷卻管道5、磨珠6、溫度傳感器7、報警器8、夾層9、介質入口10、介質出口11，加料斗2固定連接在研磨桶1兩側，電機4設置在研磨桶1上，并與穿過研磨桶1的攪拌器3電線連接，冷卻管道5設置在研磨桶1一端，磨珠6設置在研磨桶1內，夾層9設置在研磨桶1內壁，介質出口11設置在研磨桶1上端，介質入口10設置在研磨桶1下端，溫度傳感器7一端設于研磨桶1內，另一端位于研磨桶1外并與報警器8連接。研磨桶1一側設有出料口12。

使用時，將物料從加料斗2加入，攪拌器3及磨珠6用于對物料進行粉碎，同時夾層9內通入介質對物料進行加熱，溫度傳感器7用于對溫度進行精確控制，超過設置溫度范圍后，報警器8報警。

以上對本發明的一個實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。