[發明專利]一種番荔枝儲存時間的檢測方法

無效

• 申請號: 201310369901.3
• 申請日: 2013-08-22
• 公開（公告）號: CN103412051A
• 公開（公告）日: 2013-11-27
• 發明（設計）人: 惠國華;鄭海霞;王敏敏;陳靜;周于人;李晨迪;姜燕;沈鳳;王綠野;尹芳緣
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01N29/12
• 分類號: G01N29/12;G01N29/036
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

本發明涉及水果新鮮度檢測領域，尤其是涉及一種用于快速、無損檢測番荔枝的儲存時間，并且檢測精確度高的番荔枝儲存時間的檢測方法。

背景技術

番荔枝(Annona?squamosa)原產熱帶美洲，為番荔枝科落葉小喬木，現廣泛分布于世界熱帶和較溫暖的亞熱帶地區，成熟期恰好在中秋節前后，具有較高的商品價值，價格高達50到100元/kg。但由于番荔枝鮮果極易腐爛，不耐貯運，從而制約其產業化發展。目前，國內番荔枝果實成熟后絕大多數僅限于產地自銷，難以遠銷非產地市場，使其大量積壓，出現爛果，更不能出口創匯而造成嚴重的經濟損失。如果遠銷非產地市場，果實以八成熟，果肉可溶性固形物含量達到10％左右采收為宜，其果實完熟后，食用品質及色、香、味與九成熟的果實較為接近，耐藏性不受影響。低于七成熟的果實，其果肉軟熟后的各項營養指標以及風味均較差，影響其食用價值和商品價值。因此，判斷番荔枝的儲存時間具有重要的意義。儲存時間是影響番荔枝果實貯藏壽命和品質的主要因素之一。

人工感官評價方法雖可區分番荔枝在儲存過程中的細微變化，但該方法的結果因評價人員個體差異、健康狀況等因素影響導致重復性和參考性均較差。

理化檢驗方法雖可以反應水果樣品的新鮮度情況，但是實驗操作繁瑣、所需時間久、難以滿足快速無損檢測的需要。

氣相色譜法(GC)和氣相色譜-質譜聯用技術(GC-MS)等儀器分析法，雖可精確分析不同儲存期番荔枝樣品的揮發氣體成分等信息，但該檢測方法檢測費用昂貴、檢測周期長，并且所得氣味成分都是樣品經分離后的產物。此外，儀器分析通常對操作人員的操作熟練程度有較大的依賴性。

因此，迫切需要一種可以快速無損的判斷番荔枝儲存時間的新型檢測技術。

中國專利授權公開號：CN103163217A，授權公開日2013年6月19日，公開了一種聲表面波諧振器串聯檢測系統及其檢測方法，所述檢測系統包括諧振檢測器，直流電源，數字計數器，數字計數器通過RS232通訊接口與計算機連接，諧振檢測器設置于屏蔽箱內，該諧振檢測器具有兩個探頭，兩個探頭之間用于放置待檢測的番荔枝；使用所述檢測系統對番荔枝儲存期進行檢測的方法包括以下步驟：步驟一：放置待測番荔枝于檢測系統的兩個探頭之間；步驟二：對待測番荔枝進行測量，由數字計數器采集諧振檢測器的負載頻率；步驟三：由計算機讀取數字計數器采集的負載頻率數據，按計算出番荔枝儲存時間。不足之處是，該發明具有檢測的準確性差的不足。

發明內容

本發明是為了克服現有技術中的檢測方法檢測的準確性差的不足，提供了一種用于快速、無損檢測番荔枝的儲存時間，并且檢測精確度高的番荔枝儲存時間的檢測方法。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種番荔枝儲存時間的檢測方法，包括如下步驟：

(1-1)選擇剛采摘的番荔枝樣品，將番荔枝樣品放在冷藏箱內儲存，對番荔枝樣品進行如下檢測：

(1-1-1)設定檢測天數為m₁，儲存時間的序號為Time₁，Time₁的初始值為1；使用聲表面波檢測裝置檢測番荔枝的頻率響應，并得到番荔枝儲存時間第一預測公式：

所述氣體檢測裝置包括氣室、設于氣室內的傳感器陣列和模數轉換器；所述氣室上設有采樣探頭和清洗探頭，采樣探頭上設有采樣氣泵，清洗探頭上設有清洗氣泵；傳感器陣列與模數轉換器電連接，模數轉換器、采樣氣泵和清洗氣泵上均設有用于計算機電連接的數據接口；所述傳感器陣列包括若干個氣體傳感器；

步驟a，將番荔枝樣品放入屏蔽箱中，使聲表面波諧振器的兩個電極分別與番荔枝樣品的相對側面相接觸；

步驟b，聲表面波檢測裝置工作45至55分鐘后，計數器采集振蕩回路的頻率響應曲線，在頻率響應曲線上采集若干個頻率值，將各個頻率值構成頻率信號Input(t)；

計算機中預設有第一隨機共振系統模型其中，V(x)為非線性對稱勢函數，ξ(t)為高斯白噪聲，A是輸入信號強度，f₀是調制信號頻率，D是噪聲強度，t是布朗運動粒子運動時間，x是粒子運動的坐標；

將頻率信號Input(t)輸入第一隨機共振系統模型中，使第一隨機共振系統模型發生共振；

計算機利用公式計算輸出信噪比SNR；其中，ω是信號頻率，Ω為角頻率，S(ω)是信號頻譜密度，S_N(Ω)是信號頻率范圍內的噪聲強度；