[發(fā)明專利]一種五彩保健豆?jié){

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310369204.8
• 申請日: 2013-08-22
• 公開（公告）號: CN104413161A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設計）人: 李霞
• 申請（專利權）人: 李霞
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種用天然植物制備的豆?jié){，特別是涉及黃豆、紅豆、黑豆、白豆、豌豆制備豆?jié){的方法，屬于食品加工領域。???????

背景技術

????豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于各種人群，包括老人、成年人和青少年等等。每百克豆?jié){含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。豆?jié){中所含的蛋白質和硒、鉬、鉀、鈉、鎂，等都有很強的抑癌和治癌能力，據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。還有豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。因此本發(fā)明提供一種簡單易行的用五豆制作五彩豆?jié){的方法。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是公開一種制作簡單、成本低、色彩豐富、賞心悅目和保健功能較高得，用天然植黃豆、紅豆、黑豆、白豆、豌豆制備的五彩保健豆?jié){。

為了達到上述目的，本發(fā)明是采用如下技術方案實現的。選用天然植物黃豆、紅豆、黑豆、白豆、豌豆，經過浸泡、研磨、過濾、加熱等步驟制成。按重量單位的配制比例為：黃豆15-30克、紅豆10-25克、黑豆10-20克、白豆5-15克、豌豆5-10克。其制備在于，將五豆洗凈后，置入容器內混合，再加入純凈水250-500克。浸泡6-12個小時后，用磨漿機將浸泡原料進行磨漿處理，制成原漿，再使用過濾網將原漿中的豆渣過濾掉，再把原漿置入容器中，使用加熱裝置將容器內的液體加熱至80-90°，加熱1-3-分鐘，然后待液體的溫度自然冷卻至20-30°時，倒出即可。

本發(fā)明的有益效果是，五彩豆?jié){富含多種蛋白質和礦物質營養(yǎng)豐富、制作簡單、成本低、色彩豐富、賞心悅目，保健功能較高非常適合于各種人群，包括老人、成年人和青少年等服用。

具體實施方式

實施例1：

一種五彩保健豆?jié){，優(yōu)選制備方案為：選用天然植物黃豆、紅豆、黑豆、白豆、豌豆，按重量單位的配制比例為：黃豆30克、紅豆15克、黑豆25克、白豆10克、豌豆20克。將五豆洗凈后，置入容器內混合，再加入純凈水500克。浸泡12個小時后，用磨漿機將浸泡原料進行磨漿處理，制成原漿，再使用過濾網將原漿中的豆渣過濾掉，把原漿置入容器中，使用加熱裝置將容器內的原漿加熱至90°，加熱時間3-分鐘，然后靜置放冷待液體的溫度自然冷卻至20-30°時，倒出即可。五彩豆?jié){富含多種蛋白質和礦物質營養(yǎng)豐富、制作簡單、成本低、色彩豐富、賞心悅目，保健功能較高非常適合于各種人群，包括老人、成年人和青少年等服用。