[發明專利]一種解酒飲品的制備方法

有效

• 申請號: 201310365716.7
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN103478800A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 崔淑芹
• 申請（專利權）人: 德州學院
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲品制備領域，尤其涉及一種具有解酒功效的飲品的制備方法。

背景技術

眾所周知，適量飲酒對身體是有益處的，而飲酒過量就會產生酒精中毒等一系列不適癥狀，這是由于過量的酒精在體內代謝障礙而引起的中毒反應?，F今社會壓力較大，有些人們往往喜歡把飲酒當做一種情緒釋放方式，同時也由于人們的交際范圍日益廣泛，過量飲酒而對身體造成的危害案例越來越多。目前技術中有些可輔助解酒、醒酒的食品、飲品出現，但其通常由多種中藥或西藥成分混配而成，解酒同時對身體具有一定的副作用，不宜長期食用，另一方面其制備方式較為復雜，售價較高，家庭中不具備制作條件，難以推廣使用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種取材方便，制備方法簡單，具有較好的解酒功效，且不具有副作用的解酒飲品。

為實現上述技術目的，本發明采用以下方案：一種解酒飲品的制備方法，包括如下步驟：

1）配料：大米15-20份，大蒜1-2份，食醋1-2份，蛋黃粉1-2份，葛根8-15份，鵝肝粉1-2份，蜂蜜2-5份，山楂8-15份，胡蘿卜2-6份；

2）將葛根切片和水按1:8混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；

3）將大米和水按1:5混合，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；

4）將大蒜去皮，搗碎，按1:3加入純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；

5）山楂去核，胡蘿卜切塊，加入兩者重量2倍的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；

6）將上述步驟中制備的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋、蛋黃粉、鵝肝粉、蜂蜜，得到混合液；

7）向步驟5中的混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%-12%，即得到解酒飲品。

所述的一種解酒飲品的制備方法，在步驟5中，加入1份蔗糖。

其適用于飲酒引起的頭暈、胸悶、惡心等癥狀，為提高其功效，應適當加熱后進行溫服，可根據個人口感將其稀釋后服用。

本發明具有如下有益效果：其以大米、葛根、山楂及胡蘿卜為主料，以大蒜、食醋、蛋黃粉、鵝肝粉及蜂蜜為輔料，取材較為方便，適合在家中制備，酒前酒后均可飲用；制備的飲品中營養豐富，富含果糖、維生素及適量的大蒜素、硒、有機酸等有益成分，為純天然飲品，無副作用，對胃、肝、脾及腎等臟器具有滋補作用，并可加快體內酒精的分解，促進新陳代謝效率，降低體內過量酒精對身體帶來的傷害。

具體實施方式

實施例1

將葛根80g切片，加入640g純凈水，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；取干凈的大米150g，加入純凈水750g，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；將大蒜10g去皮洗凈、搗碎，加入30g純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；將山楂80g洗凈去核，胡蘿卜20g洗凈切塊，加入200g的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；將上述步驟中制備的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋10g、蛋黃粉10g、鵝肝粉10g、蜂蜜20g，得到混合液；向上述混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至8%，即得到解酒飲品。

實施例2

將葛根150g切片，加入1200g純凈水，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制60分鐘，4-8層紗布過濾，冷至室溫得到葛根汁；取干凈的大米200g，加入純凈水1000g，浸泡40分鐘，入鍋熬制，開鍋后小火熬制15分鐘，冷至室溫后通過過濾分離，得到米汁；將大蒜20g去皮洗凈、搗碎，加入60g純凈水，拌勻過濾，得到蒜汁；將山楂150g洗凈去核，胡蘿卜60g洗凈切塊，加入420g的純凈水，入鍋煮熟，冷至室溫后榨汁，得到果蔬汁；將上述步驟中制備的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均勻，并依次加入食醋20g、蛋黃粉20g、鵝肝粉20g、蜂蜜50g，得到混合液；向上述混合液中加入冷開水，調整混合液淀粉度至10%，即得到解酒飲品。

實施例3