[發明專利]一種蟲草酒及其制備和應用

有效

• 申請號: 201310364820.4
• 申請日: 2013-08-20
• 公開（公告）號: CN104419602A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發明（設計）人: 孫長勝;于士軍;余少華;紀偉;彭國杰;張勝利;徐延平;樊美珍
• 申請（專利權）人: 浙江泛亞生物醫藥股份有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A01G1/04;A23L1/30;A23L1/28
• 代理公司: 上海光華專利事務所 31219
• 代理人: 張艷

1.一種制備蟲草酒的方法，為采用固體發酵的方法在容器內的固體培養基上培養蟲草子實體，然后將基酒注入容器并貯藏后獲得；所述固體培養基位于容器的底部；所述容器包括瓶口、瓶壁以及瓶底，其中，位于內側瓶壁中下部的一圈瓶壁向內凹陷，形成直徑小于瓶底以及其他部位瓶壁的培養基截持部。

2.如權利要求1所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，所述固體培養基的組成如下：

3.如權利要求1所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，所述蟲草酒的具體制備步驟如下：

1）制備固體培養基，將滅菌后的固體培養基盛裝于容器內，接種種子液，通過固體發酵法于容器中培養蟲草，獲得蟲草子實體；

2）向長有蟲草子實體的容器內注入基酒，貯藏，獲得產品。

4.如權利要求3所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，步驟1）所述固體發酵法的條件為：

A.菌絲生長：15～18℃，避光培養12～18天，待菌絲長滿容器后，進行見光培養；

B.見光培養：調整晝夜溫差在5～8℃，白天光照培養，夜晚黑暗培養，待長出子實體后，進行子實體培養；

C.子實體培養：溫度20～25℃，空氣相對濕度60%～80%，全天候光照培養25～35天，獲得成熟子實體，在產孢前終止發酵。

5.如權利要求3所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，步驟2）所述向容器內注入基酒的方法為使基酒沿容器內壁流下，注滿容器。

6.如權利要求3所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，步驟2）中蟲草子實體與基酒的重量比為10～20:80～90。

7.如權利要求3所述的制備蟲草酒的方法，其特征在于，步驟2）中所述基酒為45～52度的白酒。

8.一種蟲草酒，采用權利要求1-7任一權利要求所述方法制備獲得。

9.一種蟲草固體培養基，所述固體培養基的組成如下：

10.權利要求1-7任一權利要求所述蟲草酒的制備方法，權利要求8所述的蟲草酒，以及權利要求9所述的固體培養基在制備蟲草保健食品中的應用。